أكل سريع وخفيف

سلطة التمر بالجرجير

المكونات

• عشرون حبة من التمر.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من السماق.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ضمتان من الجرجير.
• عشرون حبة من الطماطم الكرزية.
• عودان من البصل الأخضر.
• نصف كوب من الجوز صحيح الحبة.

طريقة التحضير

• وضع التمر، والسماق، وزيت الزيتون، والملح، وعصير الليمون، والثوم، والجرجير في محضرة الطعام وتشغليها على سرعة مناسبة حتى يتشكل خليط ناعم.
• وضع أوراق الجرجير في طبق التقديم، ثمّ توزيع البصل، والجوز، والطماطم، وتقدميها.

سلطة النودلز مع الدجاج

المكونات

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• حبة من الفلفل الحار المفروم ومنزوع البذور.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزنجبيل المفروم.
• ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
• ربع كوب من السكر البني.
• ثلاثة أرباع الكوب من خل الكرز.
• ثلاثمئة غرام من نودلز الأرز المسلوقة.
• قطعتان من صدور الدجاج المطبوخة والمفتتة.
• حبتان من الخيار المقطع إلى قطع رفيعة.
• نصف كوب من الطماطم الكرزية.
• قطعتان من البصل الأخضر.

طريقة التحضير

• وضع زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثمّ إضافة الفلفل الحار، والزنجيل إليه وتحريكهم.
• إضافة الثوم والاستمرار في التحريك، ثمّ إضافة السكر البني، وخل الكرز وتحريك المكونات جيداً، وتركها لتغلي قليلاً، ثمّ رفعها عن النار.
• وضع النودلز في طبق عميق.
• إضافة صدور الدجاج إلى النودلز.
• فرم الخيار إلى قطع رفيعة وإضافته إلى الدجاج.
• تقطيع الطماطم الكرزية من النصف وإضافتها أيضاً إلى الدجاج.
• إضافة التتبيلة إلى النودلز، وتحريك المكونات جيداً حتى تختلط.
• تقطيع البصل الأخضر إلى قطع رفيعة وإضافته.

باذنجان مشوي مع اللبن اليوناني

المكونات

• حبتان من الباذنجان.
• زيت زيتون -حسب الحاجة-.
• ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• صنوبر محمص -للتقديم-.
• فلفل أحمر.
• أوراق من النعناع.

مكونات خليط اللبن اليوناني:

• علبة من اللبن اليوناني.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• ربع كوب من كلٍ من:
  • زيت الزيتون.
  • الكزبرة المفرومة.
  • النعناع المفروم.

طريقة التحضير

• قطع حبات الباذنجان من النصف، وعمل شقوق صغيرة فيها من كلا الجانبين، ووضعها في صينية فرن.
• دهن حبات الباذنجان بالزيت من الداخل.
• نثر الملح والفلفل الأسود على الباذنجان.
• وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، لمدة خمس وثلاثين دقيقة.

تحضير صلصة اللبن:

• وضع اللبن في طبق عميق.
• إضافة العسل، والملح، والفلفل، وزيت الزيتون، والنعناع، والكزبرة إليه.
• تحريك المكونات حتى تتجانس.
• دهن الباذنجان بالصلصة.
• إضافة الصنوبر المحمص إلى قطع الباذنجان، ونثر الفلفل أحمر، وأوراق النعناع فوقه، وتقديمه.

رولات الهوت دوغ

المكونات

• أربع قطع من خبز توست.
• أربع قطع من الهوت الدوغ.
• ربع كوب من الخردل.
• ربع كوب من الكاتشب.
• كوب من الحليب.
• كوب من القرشلة.
• أعشاب إيطالية -حسب الرغبة-.
• بابريكا مدخنة -حسب الرغبة.
• زيت نباتي.

طريقة التحضير

• التخلص من حواف خبز التوست، وباستعمال مرق العجين يتم ترقيق الخبز وجعله رفيع قدر الإمكان.
• خلط الكاتشب، والخردل ودهن الخليط الناتج على قطع الخبز.
• وضع الهوت دوغ على قطع الخبز ولفها مع الضغط عليها قليلاً لتصبح على شكل رولات.
• نثر البابريكا، والأعشاب الإيطالية على القرشلة.
• غمس قطع الخبز بالحليب والضغط عليها قليلاً.
• غمس قطع الخبز بخليط القرشلة حتى تتغطى بشكل كامل.
• وضع الزيت النباتي في مقلاة عميقة، وقلي قطع الخبز فيها، ثمّ تقديمها، كما ويمكن استبدال القلي بالشوي حسب الرغبة.