أطعمة سهلة التحضير

معكرونة بالبندورة والجبنة

المكوّنات

• القليل من زيت الزيتون، للرش.
• فص من الثّوم المفروم.
• خمسمئة غرام من البندورة الكرزيّة مقطعة لنصفين.
• نصف كوب من أوراق الرّيحان.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرّغبة-.
• مئتان وخمسون غراماً من المعكرونة، مسلوقة.
• نصف كوب من جبنة بيكورينو المبشورة.

طريقة التّحضير

• تسخين الزّيت في مقلاة، وتشويح الثوم حتى يَحمر.
• إضافة الطّماطم وطهيها حتى يصبح قوامها كثيفاً.
• إضافة الرّيحان، الملح والفلفل الأسود، وتقليب الصّلصة مع المعكرونة والجبنة ومن ثمّ تقديمها.

غموس الفاصولياء البيضاء

المكوّنات

• علبة من الفاصولياء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• فص من الثوم المفروم.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح وفلفل -حسب الرغبة-.
• رشة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون.

طريقة التّحضير

• خلط الفاصولياء وعصير الليمون والثوم المفروم في محضرة الطعام.
• إضافة زيت الّزيتون تدريجيّاً أثناء خلط المكوّنات حتى تصبح ناعمة وكريمية.
• إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة، ونقل المزيج إلى طبق التّقديم.
• إضافة رشّة إضافية من زيت الزّيتون ورقائق الفلفل الأحمر المطحونة على الوجه.

الأرزّ بالفطر والجبن

المكوّنات

• أربعمئة وخمسون غراماً من الفطر المجفّف.
• مئة وخمسون ملليلتراً من مرق الخضروات.
• 225 غراماً من الأرزّ.
• حبة من البصل.
• ملعقة كبيرة من الزّيت النّباتي.
• خمسمئة غرامٍ من كريمة الطهي.
• أربع ملاعق من جبن البارميزان.
• ملح -حسب الرّغبة-.

طريقة التحضير

• تسخين الزّيت في قدر كبير الحجم و تحمير البصل مع الأرز إلى أن يكتسب اللون البني الذهبي.
• إضافة المرق وترك الخليط ليغلي، ثم إضافة الفطر وتقليبه باستمرار إلى أن يمتص المرق.
• إضافة الكريمة والملح مع التقليب المستمرّ حتى ينضج الأرز.
• رشّ الخليط بالجبن، وتقديمه مع سلطة الخس وجوانح البندورة.

كرات البطاطا والبروكلي

المكوّنات

• حبتان من البطاطا الحلوة المشوية في الفرن.
• كوبان من البروكلي المسلوق.
• بصلة متوسطة مقطعة.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
• جوزة الطيب.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• صفار بيضتين.
• كوبان من البقسماط االطازج.
• كوب من زيت الزيتون.
• كوب من الزبادي.
• فص من الثوم المهروس.
• بشر ليمونة.

طريقة التحضير

• تسخين ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة، وتشويح البصل فيها إلى أن يذبل.
• إضافة الثوم وتشويحه لمدة دقيقة أخرى، ثم ترك الخليط ليبرد.
• خلط البطاطا مع البروكولي وخليط البصل، جوزة الطيب، الملح، الفلفل وصفار البيض في وعاءٍ منفصل.
• تشكيل الخليط على شكل كرات وتغطيتها بالبُقسماط.
• تسخين كوب من زيت الزيتون في مقلاة وتحمير الكرات فيه إلى أن يكتسب اللون الذهبي.
• خلط الزبادي مع الثوم، الملح، الفلفل، عصير الليمون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• تقديم الطَّبق مع كرات البطاطا والبروكلي.

فطر بالفلفل

المكوّنات

• أربعة أكواب من الفطر الطازج.
• أربع ملاعق من زيت الزيتون.
• حبة بصل مُقطَّعة.
• فصان من الثوم المفروم.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• حبتان من الفلفل الأخضر، مُقطعة إلى شرائح.
• نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة، للتزيين.

طريقة التحضير

• تسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة الحجم، وإضافة الفطر، البصل، الثوم والفلفل الأخضر، وتقليبها سويَّاً حتى تتغلّف بالزيت.
• تشويح الخليط على نار معتدلة لمدّة خمس دقائق مع التقليب المستمر إلى أن يطرى الفطر والبصل.
• تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• تقديمه في أطباقٍ صغيرة الحجم ورشّ بعض الكزبرة الطازجة المُقطَّعة على الوجه.