جلي الفواكه
المكوّنات
مكوّنات جيلي البرتقال والتوت البري:
- ست حباتٍ صغيرةٍ من البرتقال أبو سرة، المقطع إلى أنصاف.
- أربع ملاعق صغيرة ونصف من الجلاتين البودرة.
- خمسمئة ملليلتر من عصير المانجو، والتفاح الطازج.
- كوب من التوت البري الطازج أو المجمد والمذاب.
مكوّنات جيلي توت الكرانبيري والفراولة:
- ست حباتٍ صغيرةٍ من البرتقال أبو سرة، المقطع إلى أنصاف.
- مئة وخمسة وعشرون غراماً من الفراولة المقشرة والمقطعة.
- خمسمئة ملليلتر من شراب توت الكرانبيري والفراولة.
- أربع ملاعق صغيرةٍ ونصف من الجيلاتين البودرة.
طريقة التحضير
- غلي مئتي ملليلتر من العصير، ثمّ إضافة الجيلاتين، وباستخدام شوكةٍ يتمّ التقليب حتّى يذوب.
- إضافة الكمية المتبقية من العصير، والتقليب حتّى تمتزج المكوّنات معاً.
- قطع حول كلّ برتقالة باستخدام سكين صغيرة بين اللب والقشرة، ثمّ باستخدام ملعقة يتمّ إزالة اللب، وتوضع أكواب قشر البرتقال في قوالب المافن.
- صبّ الفراولة أو التوت البري في أكواب قشر البرتقال، ثمّ صبّ خليط الجيلي عليها، وتوضع في الثلاجة حتّى تتماسك، أو لمدّة 3 إلى 4 ساعات.
- تقديم الجيلي بارداً.
طبقات الجلي
المكوّنات
الطبقة الأولى:
- كوب من الماء.
- حبتان جيلي مشمش.
- نصف كيس مانجو، مثلجة.
الطبقة الثانية:
- كوب من الماء.
- حبتان جيلي فراولة.
- كيس صغير من الفراولة، مجمدة.
الطبقة الثالثة:
- مئتا غرام جبنة الكريم.
- علبتان من الحليب المركز.
- كيس من كريمة الخفق.
- كوب من الماء.
- حبتان جلي ليمون أصفر.
طريقة التحضير
- الطبقة الأولى: إذابة الجلي بالماء الساخن، ثمّ إضافة المانجو، وخلطهم على النار جيداً حتّى تذوب، ثمّ صبّ الخليط في كؤوس كطبقةٍ أولى.
- الطبقة الثانية: إذابة الجلي بالماء الساخن، ثمّ إضافة الفراولة مع التحريك، وتصب فوق طبقة المانجو كطبقةٍ ثانيةٍ بعد أن تجمد، وتوضع الكؤوس في الثلاجة حتّى تجمد الطبقة الثانية.
- الطبقة الثالثة: إذابة الجلي بالماء الساخن، ثمّ وضعه مع الكريمة، والحليب، والجبنة في وعاء الخلاط، ثمّ يُخفق ويوضع على طبقة الفراولة، ثمّ يوضع في الثلاجة حتّى يجمد، ويتمّ تزيينه بالفواكه.
