محتويات
الستيك
تمتاز اللحوم بنكهتها الشهيّة واحتوائها على قيم غذائيّة كثيرة كالبروتينات، والمعادن، والفيتامينات، والدهون، مع ذلك يجب الحرص على عدم الإفراط في تناولها؛ لتجنب الإصابة بأمراض القلب والشرايين. تتنوّع طرق طهي اللحوم كالقلي والشوي، ويُعدّ الستيك من الوصفات الأكثر شهرةً حول العالم؛ فهو عبارة عن شرائح رفيعة من اللّحم البقري تُقدّم مع الخضار المشويّة والصّوص الأبيض أو الصّوص البني. فيما يأتي نقدّم وصفةً مميّزة لإعداد الستيك بإكليل الجبل.
| مدّة التحضير | 30 دقيقة |
| الكمية | شخص واحد |
| المستوى | سهل |
إعداد ستيك بإكليل الجبل
المكوّنات
- شريحة ستيك.
- فطر مُقطّع إلى شرائح.
- بطاطا مقطّعة إلى شرائح.
- بروكلي.
- بندورة كرزية.
- ملعقتان من الزعتر.
- ثلاث ملاعق من صوص الباربيكيو.
- ملعقتان من الخردل.
- رشة من الملح.
- سنّان من الثوم.
- رشّة من الفلفل.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نغلّف صينية متوسطة الحجم بورق القصدير ونضع كلاً من: الفطر المقطّع، والبروكلي، وشرائح البطاطا، والبندورة الكرزية، والثوم في الصينية.
- نرش الخضار بالملح، والفلفل، والزعتر المجفف، ثمّ نضيف مقدار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نُدخل الخضار إلى الفرن لمدّة 15 دقيقة.
- ندهن شريحة اللحم بصوص الباربيكيو والخردل على الوجهين، ثمّ نضيف رشّة من الملح والفلفل وإكليل الجبل.
- نضع مقدار ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة.
- نضع شريحة اللحم في المقلاة لمدّة 15 دقيقة، ونقلّبها على الوَجهين حتّى تنضج.
- نضع الستيك والخضار المشويّة في طبق، ونقدّمه.
