محتويات
البرتقال
يُعدّ البرتقال من ثمار الحمضيات، وهو فاكهة منعشة ولذيدة وغنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، ومتوفرة على مدار العام، وتعدّ البرازيل حالياً من أكبر الدول المنتجة له في العالم، تليها ولايتا فلوريدا وكاليفورنيا في الولايات المتحدة الأمريكية، وبدأت زراعة البرتقال في دول جنوب شرق آسيا، ومنها انتقلت إلى العرب، ثمّ إلى أوروبا عبر البحارة البرتغاليين.
يُمكن تصنيف البرتقال إلى نوعين رئيسين هما البرتقال حلو الطعم، والبرتقال مر الطعم، ومن أنواع البرتقال حلو الطعم الشهيرة دم الزغلول وهو أحمر اللون من الداخل، وأبو سرة الذي يحتوي على نتوء يشبه السرة، والحمضي، والسكري، ويتراوح طعم البرتقال بين الطعم الحلو والحامض.
قشر البرتقال
تحيط بلب ثمرة البرتقال قشرة جامدة تحتوي على العديد من الغدد الزيتية الطيارة على شكل حفر، وهي ثمار شجرة البرتقال التي تتم زراعتها في العديد من الدول في العالم في المناطق المدارية والإستوائية، وهي شجرة صغيرة دائمة الخضرة، كما أنّ فاكهة البرتقال قليلة السعرات الحرارية، ولا يحتوي البرتقال الطازج على تجاعيد في قشرته الخارجية، وتكون ثماره الطازجة صلبة نوعاً ما، ويمكن حفظه في درجة حرارة الغرفة، أو بالثلاجة في حال الرغبة في حفظه لمدة تزيد عن الأسبوع.
كيفية تناول البرتقال
يمكن أكل البرتقال طازجاً بعد غسله جيداً لإزالة الأوساخ من قشرته الخارجية وإزالتها، كما يمكن عصره وتناوله على شكل عصير منعش في الأيام الحارة، وكذلك في الأيام الباردة لتقوية المناعة وتنشيط الجسم، ومقاومة الأمراض خاصة الرشح والإنفلونزا، ويمكن استخدام البرتقال في تحضير العديد من الوصفات وخاصة الحلويات، والكوكتيلات، والمربيات، وسلطات الفواكه.
الفيتامينات في البرتقال
- فيتامين ج: يُعد البرتقال غنياً بفيتامين ج، وتوفر برتقالة في اليوم كامل احتياجات الجسم من هذا الفيتامين، ويحفز فيتامين ج إنتاج كريات الدم البيضاء التي تقوي وتحسن الجهاز المناعي في الجسم، وتكافح العديد من الفيروسات، وتساعد على امتصاص الكالسيوم في الجسم.
- فيتامين أ: هو فيتامين ضروري لصحة الجلد والشعر والعينين، وتأخير الشيخوخة.
- عدد من فيتامينات ب: من هذه الفيتامينات فيتامين ب1، ب2، اللذين يساعدان إنتاج الطاقة من الغذاء، والضروريين للمحافظة على سلامة الجلد والأعصاب.
فوائد البرتقال العامة
يعدّ البرتقال مصدراً للعديد من الأحماض الأمينية، ومادة البيتا كاروتين، والعديد من المعادن مثل الكالسيوم والحديد، والبوتاسيوم والفسفور والمنغنيز، والزنك والصوديوم والكلور، ومركبات الفلافونويد، وحمض الفوليك، ومن فوائده للجسم ما يأتي:
- المساعدة على النمو السليم للدماغ.
- تقليل الوزن؛ بسبب احتوائه على الألياف التي تُعطي الإحساس بالشبع.
- علاج التهابات المفاصل وتصلبات العظام.
- المحافظة على صحة القلب والأوعية الدموية، والمساعدة على خفض الكولسترول وضغط الدم.
- الوقاية من بعض أنواع السرطانات.
- الوقاية من حصى الكلى.
- تطهير المعدة والأمعاء من الميكروبات والجراثيم.
- الحفاظ على صحة الأسنان والعظام.
- غناه بالألياف التي تساعد على تحسين الهضم، وعلاج الإمساك والوقاية منه.
