محتويات
الفول السوداني
ينتمي الفول السوداني إلى عائلة البقوليات التي تعتبر أفضل مصادر البروتينات في المملكة الحيوانية، كما يعتبر من المصادر الغذائية ذات القيمة الغذائية العالية ويمد الجسم بنسبة عالية من الفيتامينات مثل فيتامين ج والعديد من العناصر والمعادن الأساسية ومضادات الأكسدة التي تمنع نمو وانتشار الجذور الحرة في الجسم، ويستخدم الفول السوداني في تحضير العديد من أصناف الحلويات كما يعتبر عنصراً رئيسياً في تشكيلة المكسرات ويمكن تناوله بشكله الخام أو مملح أو محمص، ومن خلال هذا الموضوع سنقدم طريقتين لعمل حلى من الفول السوداني.
عمل حلى فول سوداني
كيكة الفول السوداني
المكوّنات:
- كوب من كلّ من: السكر والحليب السائل.
- ملعقة من الزبدة.
- كوب من الزيت.
- ثلاث بيضات.
- ثلاث ملاعق من البيكنج باودر.
- ملعقة من الفانيلا.
- كوب من كلّ من: لبن الزبادي، والفول السوداني المجروش.
- كوبان من الطحين.
- رشة ملح.
مكوّنات الزينة:
- كوب من كلّ من: السكر، والفول السوداني المجروش.
- نصف كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- ضعي السكر في مقلاة واسعة ذات قاعدة سميكة، وضعي المقلاة على نار متوسطة حتى يتحول السكر إلى اللون الذهبي، ثمّ أضيفي الزبدة وقلبي المكوّنات بشكل متجانس بعد ذلك أضيفي الحليب، وأعيدي تقليب المكوّنات حتى يتشكل لديك مزيج متجانس كثيف القوام، وأزيلي المقلاة عن النار واتركي المزيج حتى يبرد.
- ضعي البيض والفانيلا في وعاء عميق واخفقيهما معاً حتى يختفي البيض، ثمّ أضيفي الزيت واللبن واخلطي المكوّنات، بعد ذلك أضيفي الملح والبيكنج باودر واخلطي المكوّنات بشكل متجانس.
- أضيفي المزيج إلى مزيج البيض، واخلطي المكوّنات معاً بشكل متجانس ثمّ أضيفي الفول السوداني.
- أضيفي الطحين إلى المزيج بشكل تدريجي، مع مراعاة التحريك بشكل مستمر حتى يتشكل لديك مزيج متجانس ومتماسك.
- اسكبي المزيج في قالب الكيك المدهون بالزبدة، وضعي القالب في الفرن على درجة حرارة عالية واتركيه حتى ينضج.
- ضعي كاسة السكر في مقلاة واسعة وضعي المقلاة حتى تتكرمل، ثمّ أضيفي الحليب واخلطي المكوّنات معاً، وأضيفي الفول السوداني المجروش وقلبي حتى يتشكل لديك مزيج كثيف القوام.
- اقلبي قالب الكيك في طبق التقديم وزينيه بمزيج الكراميل والفول السوداني المجروش واتركيه حتى يبرد.
المهلبية بالنسكافيه والفول السوداني
المكوّنات:
- كوب من الحليب.
- ظرف من النسكافيه.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان ونصف من النشا.
- نصف كوب من الفول السوداني المقشر والمكسر.
- شوكولاتة لينة وجوز هند للزينة.
طريقة التحضير:
- ضعي جميع المكوّنات في وعاء الطبخ وضعي الوعاء على نار هادئة وقلبي باستخدام المشبك اليدوي حتى يذوب النشا تماماً.
- ارفعي درجة الحرارة مع الاستمرار بالتحريك حتى يتشكل لديك مزيج كثيف القوام.
- اسكبي المزيج بقالب من السيليكون، وساوي سطحه واتركيه حتى يبرد، ثمّ أدخليه الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل.
- اقلبي القالب في طبق التقديم وزينيه بالشوكولاتة اللينة وجوز الهند.
