محتويات
الدجاج
يعتبر الدجاج أحدّ الوجبات اللذيذة والمفضل من قبل العديد من الأشخاص، وذلك لطعمه اللذيذ، ولقيمته الغذائية العالية، كما يحتوي على العديد من السعرات الحرارية، والفيتامينات، والمعادن، وهناك العديد من الطرق لتحضير الدجاج، مثل: الدجاج المقلي، أو المسلوق، أو المشوي، وهناك عدّة طرق لشوي الدجاج، مثل: الشوي في الفرن، أو الشوي على الفحم، أو الشوي في الشواية الكهربائية، وفي هذا المقال سوف نتعرف على العديد من الطرق لشوي الدجاج.
الدجاج المشوي في الشواية الكهربائية
المكوّنات:
- اثنان كيلوغرام من الدجاج المقطع، والمشرح.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
- ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- نضع جميع المكوّنات في وعاء ما عدا الدجاج، ونخلط جيداً.
- نضيف الدجاج، ونقلبه مع المكوّنات.
- نضع الوعاء في اثلاجة مدّة ستين دقيقة.
- نخرج الدجاج من الثلاجة ثم نضعه على الشواية الكهربائية.
- نقلب الدجاج حتى ينضج من الجهتين.
الداجاج المشوي بخلطة الزبادي
المكوّنات:
- دجاجة كاملة.
- كوب من الزبادي.
- ربع كوب من كريمة الطبخ.
- ربع كوب من الل الأبيض.
- أربع ملاعق صغيرة من الكاتشب.
- أربع ملاعق صغيرة من معجون البندورة.
- نصف ملعقة كبيرة من الخردل.
- ثمن الكوب من زيت الذرة.
- ملح طعام حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف.
- نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
- نصف ملعقة كبيرة من الريحان.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من ماء البصل.
طريقة التحضير:
- نزيل العظام من الدجاجة بقدر الإمكان دون تشويه شكلها.
- نقطع الدجاجة إلى نصفين، ونشق فتحات صغيرة في الدجاج بواسطة السكين.
- نخلط جميع المكوّنات في وعاء، ونضيف الدجاج، ونقلبها جيداً بالخليط.
- نترك الخليط جانباً مدّة ستين دقيقة في الثلاجة.
- نخرج الدجاجة ونضعها على الشواية الكهربائية.
- نقلب الدجاج من الجهتين حتى تنضج تماماً.
صدور الدجاج المشوية في الشواية
المكوّنات:
- نصف كيلوغرام من صدر الدجاج المسحّب.
- بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
- فصان من الثوم مفرومان فرماً ناعماً.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ست ملاعق صغيرة من اللبن الرائب.
- عصير ليمونة.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة التحضير:
- نغسل صدور الدجاج جيداً، ونقطعها إلى شرائح.
- نخلط جميع مكوّنات التتبيلة معاً، ونضع صدور الدجاج فيها، ونقلبها ونتركها منقوعة مدّة تتراوح من عشر دقائق إلى ساعتين.
- نسخن الشواية على حرارة متوسطة، ونضع قطع الدجاج، ونقلبها حتى تتحمر وتنضج من الجهتين.
فيديو الدجاج على الشواية
يتميز بطعمه المميز بسبب طريقة طهية المختلفة، شاهد الفيديو لتعرف كيفية تحضير الدجاج على الشواية :
