محتويات
اللقيمات
تعد اللقيمات من أطباق الحلويات اللذيذة، والمتميزة باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، وسلامته، مثل: الفيتامينات، والمعادن، والكربوهيدرات، تبعاً للمكونات المستخدمة في تحضيرها، حيث من الممكن إعدادها بجوز الهند، أو بالجبن، أو بالشوكلاتة، أو بالبر، وهو أحد أنواع الدقيق المستخدم في إعدادها، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة لقيمات البر.
طرق عمل اللقيمات
لقيمات البر
المكوّنات:
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوبان من دقيق البر.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي.
- رشة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
- زيت للقلي.
- عسل -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- ضعي دقيق البر في وعاء، وأضيفي الدقيق الأبيض، والخميرة، والملح، والسكر، والماء الدافئ، واعجني، ثمّ أضيفي الزبادي، واتركيه لمدة 45 دقيقة حتى يخمر.
- ضعي الزيت في مقلاة على النار، وضعي العجين في كيس، ثمّ اصنعي ثقب في طرفه، واضغطي عليه لنزول العجين، وتشكيله على هيئة كرات صغيرة، ثمّ اتركيها حتى تتحمر.
- ضعي اللقيمات المقلية في وعاء، وصبي العسل فوقها، واتركيها قليلاً.
لقيمات البر بالجبن
المكوّنات:
- ثلاثة أرباع كوب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من دقيق البر.
- ملعقتان صغيرتان من كل من: الخميرة، والبيكنج باودر، والجبن السائل.
- رشة من الملح.
- لبن للعجن -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- ضعي الدقيق في وعاء، ثمّ أضيفي الخميرة، والملح، والبيكنج باودر، ودقيق البر، وقلّبي.
- أضيفي الجبن السائل على المزيج، ثمّ كمية كافية من اللبن، واعجني، ثمّ اتركي العجينة لمدة ساعة حتى تخمر.
- ضعي الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي اللقيمات، وقلبيها حتى تتحمر.
لقيمات جوز الهند
المكوّنات:
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من الكاسترد.
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- رشة من الملح.
- كوب من الماء.
مكونات القطر:
- كوبان من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- ضعي البيكنج باودر في وعاء، وأضيفي الخميرة، والدقيق، والملح، والكاسترد، واعجني، ثمّ غطي العجينة، واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تخمر.
- ضعي الزيت في مقلاة على النار، وضعي مقدار ملعقة صغيرة من العجين في الزيت، وقلبيها جيداً حتى تتحمر.
- ضعي مزيج القطر في وعاء، ثم أضيفي كرات اللقيمات، وقلبيها، ورشيها بجوز الهند.
لقيمات بالشوكولاتة
المكوّنات:
- ثلاث حبات من الجبن.
- كوب وربع من الماء الدافئ.
- ربع كوب من كلّ من: الحليب، والزيت، وحليب من نوع آخر.
- رشة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
- ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
- حبات من الشوكولاتة -حسب الرغبة-.
- سكر بودرة -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- ضعي كافة المكوّنات في وعاء، ثمّ أضيفي الدقيق بالتدريج، واعجنيه، واتركيه لمدة ساعة حتى يخمر، ثمّ قطعي العجينة لكرات، واحشيها بنصف حبات الشوكلاتة، وكوريها.
- ضعي الزيت في قدر على النار، وسخنيه، ثم أضيفي اللقيمات، وقلبيها حتى تتحمر، وضعيها على سكر البودرة، ثمّ زينيها بالجلاكسي.
