طريقة عمل كوفي بارد

محتويات

مدّة التحضير	5 دقائق
تكفي لـِ	شخصين

وضع السكر والقهوة والماء في وعاء الخلاّط الكهربائي، والخلط جيدًا، ثم وضع الحليب المبخر في كوبين، وسكب خليط القهوة على الأكواب مع إضافة مكعبات الثلج، ومن تقديمها مُثلجة.

مكونات الباناكوتا:

مكونات صلصة القهوة:

تحضير الباناكوتا:

خلط الكريمة الطازجة مع حبّات القهوة، وإضافة السكر والهيل ثم رفع الخليط على النار حتى يسخن قليلًا، وتغطيته وتركه لمدّة ساعة حتى ينقع.
نقع الجيلاتين في الماء البارد حتى يطرى.
وضع الكريمة المنقوعة مع القهوة والهال في قدر ورفعه على النار حتى تغلي، ثم رفعه عن النار وتصفيته فورًا، وإضافة الجيلاتين إلى المزيج الساخن والخلط جيدًا.
سكب الخليط في أكواب التقديم وتركه حتى يبرد، ثم وضعه في الثلاّجة وتركِه لمدّة أربع ساعات حتى يتماسك، ثم وضعه في طبق التقديم وتزيينه بصلصة القهوة وحبّات الهال والقهوة حسب الرغبة.

تحضير صلصة القهوة:

وضع السكر في مقلاة ورفعها على نار هادئة دون تحريكه، وتركِه حتى يذوب قليلًا ثم التحريك باستخدام الخفّاقة اليدوية حتى يتحول إلى كريم كراميل باللون الأشقر الفاتح.
إضافة الكريمة الطازجة إليه والتّحريك برفق حتى تصبح الصلصة كثيفة، ثم إضافة القهوة والتحريك، ثم رفعها عن النار وتركها حتى تبرد.

وضع القهوة الفورية والماء الدافئ والسكر في وعاء قابل للغلق، والخلط جيدًا حتى تتكون رغوة، ثم إضافة كوب من الثلج إلى الخليط، وإضافة الحليب حسب الذوق، والخلط جيدًا ثم تقديمها.

مدّة التحضير	5 دقائق
تكفي لـ	شخصين

وضع مكعبات الثلج في وعاء الخلاط وإضافة الحليب، القهوة، الكريمة، الآيس كريم والعسل إليها، والخلط جيدًا، وبالإمكان زيادة كمية العسل حسب الرغبة.
سكب الخليط في طبق التقديم وتزيينه بالمكسرات وصلصة الشوكولاتة والزبيب، وتقديمه فورًا.