النمورة
النمورة هي نوع من أنواع الحلويات الشرقية الشهيرة، التي يكثر تحضيرها في شهر رمضان المبارك، وهي تتمتع بطعم لذيذ مميّز، ويختلف تحضير النمورة من بلد إلى آخر، ويكون الاختلاف في المكوّنات التي تدخل في تحضيرها، فهناك النمورة اللبنانيّة، والنمورة الفلسطينيّة، والنمورة السورية وغيرها، وسُنعرفكم في هذا المقال إلى طريقة تحضير النمورة الغزاوية، والنمورة بالدقيق، والنمورة بالبرتقال.
النمورة الغزاوية
المكوّنات:
- خمسة كؤوس من السميد.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- أربع مغلفات من الفانيلا.
- أربعمئة غرام من السكر.
- ثلاثة كؤوس من جوز الهند مبشور.
- أربعة كؤوس من لبن الزبادي.
- ملعقتان صغيرتان من السمن.
- قطر جاهز.
طريقة التحضير:
- نضع كلاً من السميد، والفانيلا، وبيكربونات الصوديوم، والبيكنج باودر، والسكر، وجوز الهند في وعاء، ونخلط جيداً.
- نُضيف لبن الزبادي تدريجياً، ثم نعجن المكوّنات.
- ندهن صينية بقليل من السمن، ثم نفرد العجينة بها.
- نُدخل الصينية إلى فرن مُسخن مُسبقاً على حرارة متوسطة، ونتركها لمدة عشرين دقيقة.
- نُخرج الصينية من الفرن، ثم نسكب القطر عليها، ونُقدمها.
النمورة بالدقيق
المكوّنات:
- كأس ونصف من الدقيق.
- كأس ونصف من جوز الهند.
- كأس ونصف من اللبن.
- كأس ونصف من السميد.
- ثلاثة أرباع كأس من الزيت.
- ظرف من الفانيلا.
- ظرف من البيكنج باودر.
- زبدة لدهن الصينية.
طريقة التحضير:
- نخفق كلاً من البيض، والسكر في وعاء.
- نُضيف كلاً من الدقيق، والبيكنج باودر، وجوز الهند، ونخلطهم جيداً.
- نُضيف الزيت مع مُواصلة الخلط.
- نضع المزيج في صينيّة، ثم نُدخلها إلى فرن مُسخّن مُسبقاً على حرارة متوسّطة، ونتركها لمدّة ثلاثين دقيقة، ثم نُقدّمها.
نمورة بالبرتقال
المكوّنات:
- مئتا غرام من لبن الزبادي.
- مئتا غرام من السميد.
- كأس من عصير البرتقال.
- مئتا غرام من الدقيق.
- مئتا غرام من السكر.
- أربع ملاعق صغيرة من قشر البرتقال مبشور.
- مئتا غرام من جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- نصف كأس من الفواكه المجفّفة.
- ثلاث حبات من البيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
- قطر جاهز.
طريقة التحضير:
- نضع كلاً من الدقيق، وجوز الهند، والسميد، والملح، والبيكنغ باودر في وعاء، ونخلطهم جيداً.
- نضع كلاً من الفواكه المجففة، وملعقتين كبيرتين من الدقيق في وعاء آخر، ونخلطهم.
- نضع كلاً من البيض، والفانيلا، والسكر، وبرش البرتقال في الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات.
- نُضيف عصير البرتقال واللبن، ونخلطهم.
- نُضيف المكوّنات الجافة إلى المزيج السائل، ونخلطه مرة أخرى.
- نُضيف الفواكه المجففة، ونخلط باستعمال سباتولا.
- ندهن صينية بقليل من الطحينة، ثم نسكب المزيج بها.
- نُدخل الصينية إلى فرن مُحمى مُسبقاً، ونتركها لمدة خمس وعشرين دقيقة.
- نُخرج الصينية من الفرن، ثم نسكب القطر عليها، ونُقدمها.
