محتويات
الآيس كريم
الآيس كريم أو البوظة أو المثلجات هو نوع من الحلويّات الباردة المحببة لدى جميع الأفراد، نظراً لطعمها الشهي وأشكالها المميّزة، حيث يمكن إضافتها إلى الحلويّات المتنوّعة مثل: التشيز كيك، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير الآيس كريم في المنزل لكن دون إضافة البيض إليها، لأنّ بعض الأفراد يعانون من حساسيّة البيض.
آيس كريم القهوة
المكوّنات:
- كأس من الماء، ويفضل أن يكون ساخناً.
- خمس ملاعق كبيرة من القهوة المطحونة.
- نصف كأس من السكر الأبيض.
- كأس من كريمة الحلويات، ويفضل أن تكون سائلة.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر المطحون أو حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- وضع كريمة الحلوياّت، والسكر في وعاء والخلط جيّداً للحصول على خليط متجانس، ثم إدخاله إلى الثلاجة لحين الاستخدام.
- وضع القهوة، والماء، والسكر المطحون في طنجرة على النار والتحريك جيّداً لمدة خمس دقائق.
- رفع الخليط عن النار وتركه حتى يبرد قليلاً، ثم وضعه في وعاء كبير الحجم، وبعدها إدخاله إلى الثلاجة لمدة خمس ساعات أو حتى يتماسك.
- إخراج الآيس كريم من الثلاجة ووضعها في كؤوس للتقديم، وتزيينها بالكريمة المخفوقة.
آيس كريم الليمون
المكوّنات:
- كأس من كل من: عصير الليمون، والماء النقي.
- كأسان من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من كل من: قشر الليمون، والريحان المفروم ناعماً.
طريقة التحضير:
- وضع السكر، والماء في طنجرة على النار والتحريك جيّداً، ثم رفع الخليط عن النار ووضعه جانباً حتى يبرد.
- إضافة قشر الليمون، وعصير الليمون، والريحان المفروم إلى الخليط والخلط جيّداً حتى تتجانس المكوّنات.
- وضع خليط الآيس كريم في وعاء كبير الحجم، ثم إدخالها إلى الثلاجة لمدة خمس ساعات أو حتى يتماسك تماماً.
- إخراج الآيس كريم من الثلاجة، وتفتيتها بواسطة شوكة، ثم إدخالها مرّة أخرى إلى الثلاجة.
- تكرار العمليّة نفسها لمدة ثلاث مرّات أو حتى يصبح الآيس كريم ناعماً.
آيس كريم قمر الدين
المكوّنات:
- كأسان من كل من: عصير قمر الدين الطازج، وكريمة الحلويّات المخفوقة.
- نصف كأس من السكر الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- وضع عصير الليمون، والسكر في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة عصير القمر الدين، والكريمة المخفوقة والخلط جيّداً.
- وضع الآيس كريم في وعاء كبير، ثم إدخالها إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يتماسك جيّداً.
- إخراج الآيس كريم من الثلاجة، وتفتيتها جيّداً بالشوكة، ثم إعادة إدخالها إلى الثلاجة مرّة أخرى.
- تكرار العمليّة نفسها كل ساعتين أو حتى يصبح قوام الآيس كريماً ناعماً.
آيس كريم اللبن الزبادي والمكسرات
المكوّنات:
- كأسان من اللبن الزبادي.
- كأس من الحليب السائل.
- ربع كأس من كل من: العسل الطبيعي، والمكسّرات المجروشة.
طريقة التحضير:
- وضع اللبن الزبادي، والحليب في وعاء والخلط، ثم إضافة العسل مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكوّنات.
- وضع الآيس كريم في وعاء، ثم إدخالها إلى الثلاجة لمدة خمس ساعات أو حتى يتماسك تماماً.
- إخراج الآيس كريم من الثلاجة، ووضعها في كؤوس للتقديم، وتزيينها بالمكسّرات المجروشة.
