محتويات
حليب الصويا
هو أحد أهم المنتجات التي يتم تحضيرها بالاعتماد على حبوب فول الصويا، ويتميز بأنّه من المصادر الغنية بالكثير من المواد والعناصر الغذائية المهمة والضرورية للجسم، فهو يحتوي على نسب عالية من البروتينات، والدهون غير المشبعة، والألياف، والسكريات الصحية، والفيتامينات (أ، ب6)، بالإضافة إلى الأملاح المعدنية المتعددة، مثل: البوتاسيوم، والصوديوم، والحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، كما يدخل في تركيب العديد من مضادات الأكسدة وأشهرها الإيسوفلافون، ويعتبر حليب الصويا غذاءً مناسباً للأشخاص اللذين يعانون من الحساسية ضد اللاكتوز، فهو لا يدخل في تركيبته، وفي هذا المقال سنوضح أهمّ فوائد حليب الصويا، وطريقة تحضيره في المنزل، وكيفية استخدامه.
فوائد حليب الصويا
- يمنع تساقط الشعر، ويزيد نضارة البشرة ونعومتها.
- يقي من الإصابة بالأورام السرطانية، لاسيما سرطاني الثدي، والرحم.
- يقلل فرص الإصابة بأمراض القلب والشرايين؛ لأنّه لا يحتوي على نسبة عالية من الكولسترول.
- يزيد قوة جهاز الجسم المناعي.
- يعزز شعور الشبع؛ لأنّه يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية، لذلم ينصح به لمتبعي الرجيم.
- يقي من ترقق العظام وهشاشتها.
- يرطب الخلايا الجلدية، ويحسن مرونة أنسجتها، وذلك بدهنه على الوجه يومياً.
- يحمي من أشعة الشمس الضارة، ويقلل المشاكل التي تسببها، لاسيما على الجلد.
طريقة تحضير حليب الصويا
- نقع كمية من فول الصويا في الماء، وتركها مدّة لا تقل عن ثماني ساعات.
- وضع الفول المنقوع في وعاء الخلاط الكهربائي، وإضافة كوبين من ماء لكوب من الفول.
- خفق المكوّنات جيداً.
- وضع الخليط في قدر على نارٍ متوسطة الحرارة مدّة لا تزيد عن خمس عشرة دقيقة، أو حتّى يبدأ بالفوران.
- تصفية الخليط باستخدام قطعة نظيفة من الشاش.
- جمع السائل الأبيض الناتج، وحفظه في قارورة زجاجية واستعماله حسب الحاجة.
كيفية استخدام حليب الصويا
يستخدم حليب الصويا بطرق كثيرة، ولأهداف متنوعة من أهمها زيادة الوزن، والتخلص من مشكلة حب الشباب، بالإضافة إلى تحفيز الجسم على إفراز الهرمون الأنثوي الإستروجين، ما يعزز الرغبة الجنسية لدى الإناث، كما يزيد نمو أظافرهن وشعرهن، ومن أفضل طرق استعماله:
- يشرب كأي نوع آخر من الحليب، بمعدل كوب يومياً، كما يمكن أن يحضر منه أي أنواع من مشتقات الحليب المعروفة، وأشهرها الجبنة، واللبن الرائب، والقشطة.
- يخلط مع مطحون فول الصويا، حيث تضاف ملعقة كبيرة من الفول إلى كوب من الحليب، وشرب المزيج.
- يدهن على البشرة، فيقلل ظهور علامات الشيخوخة والتقدم في السن المتمثلة في الخطوط الرفيعة والتجاعيد.
