محتويات
الحلويات
تُعد الحلويات من المأكولات التّي تُقدّم للضيوف في مُختلف المُناسبات؛ فالجميع يُفضّلها إن كانوا صغاراً أم كباراً على حدٍّ سواء، ولكن من المعروف أنَّ مُعظم أنواع الحلويات تحتاجُ إلى الجُهد والوقت لإعدادها لذلِكَ تلجأُ مُعظمُ ربات البيوت لشرائها جاهزةً من المتاجر لتجنُب الجلبة والتعب ولكنّها لا تكونُ بنفس طعم أو جودة المُعدة في المنزل، ولذلك سنُقدّم فيما يلي بعض الوصفات لحلوياتٍ سهلة ولذيذة.
إعداد كيكة النسكافيه الباردة
المكونات
- عبوتان من بسكويت الشاي.
- عبوة واحدة من الحليب المُكثف المُحلى.
- عبوتان من بودرة الكريمة الجاهزة.
- عبوتان من القشطة.
- ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
- كوب من الماء الدافىء.
- شوكولاتة مبروشة للتزيين.
طريقة التحضير
- خلط الحليب المُكثف المُحلى في وعاء عميق مع القشطة والكريمة الجاهزة حتّى يُصبح الخليط كريميّاً وكثيفاً.
- خلط ملعقتين من النسكافيه في كوب واحد من الماء الدافىء، ومن ثُمَّ نقع قطع البسكويت في الخليط حتّى يتشرّبها ويُصبح طريّاً إلى حدٍّ ما، ورص القطع في صينيّة أو بايركس مُستطيل الشكل.
- وضع كميّة من خليط الكريمة فوق قطع البسكويت، والاستمرار بصُنع طبقات مُتتالية من الكريمة والبسكويت المنقوع بالنسكافيه حتّى نفاد الكميّة.
- تزيين كيك البسكويت البارد بالقليل من الشوكولاتة المبروشة حسب الرغبة.
- وضع الكيكة في الثلاجة حتّى تبرُد ومن ثُمَّ تُقدّم باردة.
إعداد الليزي كيك
المكوّنات
- عبوتان من بسكويت الشاي (بمقدار وعاء متوسط الحجم).
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو المُر.
- نصف كوب من سُكَّر البودرة الناعم.
- نصف كوب من الزبدة المُذابة.
- حفنة من اللوز المُحمَّر والمدقوق ناعم.
- نصف كوب من الماء الدافىء.
- كوب من جوز الهند الناعم للتزيين (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- طحن البسكويت في الخلّاط حتّى يُصبح ناعماً.
- خلط البسكويت الناعم مع الكاكاو والسُكَّر الناعم واللوز المُحمَّر حتّى تتجانس المكونات.
- إضافة الزبدة المُذابة إلى المُكونات السابقة مع التحريك المُستمر، ومن ثُمَّ إضافة الماء تدريجيّاً حتّى تتشكّل عجينة طريّة سهلة التشكيل.
- تشكيل العجينة على شاكلة دوائر متوسطة الحجم، ومن ثُمَّ تزيينها بجوز الهند الناعم، وبالإمكان أيضاً رص العجينة في بايركس مُستطيل الحجم.
- وضع الليزي كيك في الثلاجة لتُقدم لاحقاً باردة.
إعداد الكاسترد الجاهز
المكوّنات
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
- نصف كوب من السُكَّر.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاسترد الجاهز.
طريقة التحضير
- تسخين الحليب على نار متوسطة الحرارة، ومن ثُمَّ إضافة السُكَّر مع التحريك حتّى يذوب كُليّاً.
- تذويب مسحوق الكاسترد في كميّة من الماء البارد.
- إضافة الكاسترد المُذوّب إلى الحليب قبلَ غليانه مع التحريك المُستمر حتّى يُصبح الخليط كثيفاً، وإزالته عن النار بعدَ أن يبدأ بالغليان.
- سكب الكاسترد في كؤوس التقديم وتركه حتّى يبرُد ومن ثُمَّ وضعهِ في الثلّاجة حتّى يُقدّم بارداً.
