شكشوكة
المكونات
- ملعقتان كبيرتان سمنة.
- عبوة طماطم مهروسة.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- ربع كوب ماء.
- أربع بيضات.
- حبة بصل مبروشة.
- ملح.
- ملعقتان كبيرتان أرز.
- فلفل.
- أربع حبات بيض.
طريقة التحضير
- إذابة السمنة في مقلاة، ثم إضافة البصل، مع التقليب.
- إضافة الطماطم، مع التقليب، ثم إضافة الماء، ثم الأرز، والفلفل، والملح، ثم يترك المزيج حتى يغلي.
- وضع المزيج في إناء الخبز، ثم إضافة البقدونس، ومن ثم حبات البيض.
- وضع الطبق في الفرن حتى يخبز، ويطهى بياض البيض.
شكشوكه خضراوات
المكونات
- حبتان متوسطتان بطاطس مكعبات.
- حبتان متوسطتان جزر مكعبات.
- حبة متوسطة بصل شرائح.
- حبة متوسطة فلفل أخضر حلو مكعبات.
- حبة متوسطة فلفل أحمر حلو مكعبات.
- كوب عصير طماطم.
- كوب مرق.
- عشرة فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
- رأس متوسط قرنبيط زهرات صغيرة.
- قرن فلفل حار مفروم.
- ثلاثة ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بهار مشكل.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ربع ملعقة صغيرة هيل.
طريقة التحضير
- تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠مئوية.
- إحضار طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
- وضع مقدار ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة، ثم وضع المقلاة على نار قوية، ومن ثم إضافة الزنجبيل، والبصل، والثوم، ثم تقليب البصل على نار قوية لعدة ثوان باستخدام ملعقة خشبية، ثم وضعه في الطبق.
- إضافة مقدار ملعقة من الزيت في المقلاة، ثم إضافة الجزر، والبطاطس، والفلفل الحار، والفلفل، والقرنبيط، قم تقليب الخضروات على نار قوية لعدة ثواني، حتى تتحمص، ثم إضافته على البصل في الطبق.
- إضافة بقية الزيت في المقلاة، ثم إضافة الملح، والكركم، والهيل، والبهار، ثم تقليب البهارات لعدة ثواني، ثم إضافة عصير الطماطم والمرق، ومن ثم تقليب المواد حتى تغلي.
- سكبه على الخضروات في الطبق، ثم تغليف الطبق بقطعة من ورق الألمينوم.
- وضع شكشوكة الخضروات في الفرن حتى تنضج الخضروات جيداً، لمدة ٤٠ دقيقة.
- تقديم شكشوكة الخضروات مع اللحوم المشوية.
