محتويات
سندويشات اللحم
تتميز سندويشات اللحم بطعمها الشهي، وقيمتها الغذائية العالية، وسهولة تحضيرها، بالإضافة إلى إمكانية تحضيرها بعدة طرق وإضافة بعض أنواع الخضروات مثل: الطماطم، والبصل، والفلفل الحلو المشكل مما يمنحها قيمة أكبر مليئة بالعناصر والمعادن التي يحتاجها الجسم، لذا وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل سندويشات اللحم، وسندويشات الدجاج.
عمل سندويش اللحم
المكوّنات
- نصف كيلوغرام من اللحم المقطع إلى شرائح رفيعة.
- بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- حبة من الفلفل الحلو المقطع إلى شرائح.
- علبة من المشروم الطازج.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- بضع أوراق الخس.
- حبة من البندورة المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
- كمية كافية من جبن شيدر المقطع إلى شرائح.
طريقة التحضير
- وضع الزبدة في قدر عميق على حرارة متوسطة، وتركه حتى تذوب تماماً.
- إضافة اللحم، مع التحريك الجيد لمدة لا تقل عن دقيقتين باستخدام ملعقة خشبية.
- إضافة الفطر، والبصل، والفلفل الحلو، والملح، ومسحوق الفلفل الأسود.
- تحريك جميع المكوّنات مع بعضها، وترك الخليط الناتج على نار متوسطة لمدة تتراوح بين الخمس دقائق والعشر دقائق.
- رفع الخليط عن النار، وتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- تقسيم الخبز من النصفين، ودهنه بكمية قليلة من المايونيز، وإضافة اللحم.
- وضع الجبن على الوجه، وبعدها الخس، والبندورة، والاستمرار في الطريقة نفسها للانتهاء من كافة الكمية الموجودة.
عمل سندويش الدجاج
المكوّنات
- كيلوغرام من الدجاج المقطع إلى شرائح رفيعة.
- ربع كوب من الخل.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- رشة من مسحوق الفلفل الأسود.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- حبة من البندورة المفرومة ناعماً.
- حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
- ست ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
طريقة التحضير
- وضع قطع الدجاج في وعاء كبير، وإضافة الخل، والثوم، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود.
- خلط جميع المكوّنات مع بعضها، وترك الخليط الناتج جانباً لمدة نصف ساعة.
- وضع الزيت في قدر واسع على حرارة متوسطة وتركه حتى يسخن.
- إضافة البصل، والفليفلة الخضراء، والبندورة.
- تقليب المكوّنات مع بعضها لمدة دقيقتين تقريباً حتى تذبل جيداً.
- إضافة قطع الدجاج، مع الاستمرار في التقليب لمدة عشر دقائق إضافيه بملعقة خشبية.
- رفع الخليط عن النار وتركه جانباً، ووضع الخليط داخل خبز صامولي.
- ملاحظة: يمكن إضافة بعض الخضروات إلى سندويشات اللحم مثل: البازيلاء، والجزر المبشور، والذرة الصفراء، والفطر، والفلفل الحلو الملوّن بأشكاله المختلفة، ويمكن إضافة بعض المسكرات كالجوز، واللوز المجروش.
