سلطة البيتزا
أصبحت البيتزا من الأطباق العالميَّة والتي تُحضَّرُ بمختلف المكوّناتِ، مثل سلطة البيتزا التي تتميَّزُ بقوامها المُقرمش، وطعمها المميز بسبب الخُضار الطازجة المتنوّعة التي توجدُ فيها، ويُعتبر هذا النوعُ من السلطات من الأنواع الصحيَّة والخفيفة التي تُناسب الأشخاص الذينَ يتبعونَ نظاماً غذائيّاً صحيّاً، ووصفةٌ رائعةٌ أيضاً لتشجيع الأطفال على تناول الخُضار الطازجة اللذيذة بطريقةٍ مغريةٍ لهم. في هذا المقال سنقدّم لكم طريقة تحضير سلطة البيتزا الشهيّة والصحّية بخطواتٍ بسيطةٍ وسهلة وسريعة.
إعداد سلطة البيتزا
المكوّنات
للعجينة:
- كوبان من الطحين الأبيض.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الخميرة، والبيكنج باودر.
- رشَّةٌ من الملح.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من السُكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ثلثا كوبٍ من الماء الدافئ.
للحشو:
- نصفُ كوبٍ أو كوبٍ من جبنة الموزاريلا المبروشة.
- حلقات من البندورة.
- رشةٌ من الزعتر المُجفف.
للسلطة:
- نصفُ ضمة من الجرجير والبقدونس.
- كوبُ من كل من: الذرة، والفاصوليا الحمراء، والفطر المقطع.
- نصفُ كوبٍ من الفلفل الحلو المقطع إلى مربعاتٍ صغيرة، والخس المفروم.
- بصلةٌ حمراء مقطعة إلى شرائح.
- خيار مفروم إلى مكعباتٍ صغيرة.
للتتبيلة:
- ملعقة كبيرة من صلصة الخردل.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- رشةٌ من الملح والفلفل الأسود.
- عصيرُ حبةِ ليمون.
- بصلة مقطعة إلى شرائحَ رفيعة.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة مئتيْ درجةٍ مئويَّة.
- انخلي الطحين مع البيكنج باودر، والملح، والخميرة، والسُكَّر، والحليب في وعاءٍ كبير، ثم أضيفي الزيت والماء.
- اعجني المكوّنات جيّداً حتّى تحصلي على عجينةٍ ناعمةٍ، وقابلةٍ للفرد.
- ادهني صينيّة فرن بالقليل من الزيت النباتي، ثمَّ افردي فيها العجينة ودعيها حتى تختمر لمدةِ نصفِ ساعةٍ على الأقل.
- أدخلي الصينيّة إلى الفرن، واخبزي العجينة لمدة عشرِ دقائق أو حتى يشقرَّ لونها، ثمَّ أخرجي الصينيَّة.
- انثري الموزاريلا، ووزعي حلقات البندورة فوقَ العجينة، ورشّيها بالزعتر المجفف، وأدخليها مُجددا الفرن حتَّى تذوب الجبنة، ثمَّ أخرجي البيتزا واتركيها جانباً حتى تبردَ قليلاً.
- اخلطي الخردل، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، والبصل، واتركيها جانباً حتَّى تتجانس النكهات كُلها.
- اخلطي الخس، والجرجير، والخس، والخيار، والذرة، والفاصولياء، والفلفل الحلو، والبقدونس واتركيها في وعاء.
- شوّحي الفطر بملعقةٍ كبيرةٍ من الزبدة حتَّى تتحمَّر ثمَّ ارفعيها عن النار.
- اقطعي البيتزا إلى ثماني قطع متساوية الحجم، ثمَّ وزّعي فوقها السلطة.
- تبّلي السلطة بتتبيلة البصل، ثمَّ زيّنيها بالفطر المشوَّح، وقدّميها في الحال.
- ملاحظة: يُمكن التحكم بكميّة الخُضار المُضافة للبيتزا.
