محتويات
القيمة الغذائيّة لصلصة الرانش
| القيمة الغذائيّة | 100 غرام من صلصة الرانش |
|---|---|
| الطاقة | 379 سعرة حراريّة |
| الدهون | 41.38 غرام |
| الكربوهيدرات | 3.45 غرام |
| الصوديوم | 260 ملليغرام |
| البروتين | 0.00 غرام |
صلصة الرانش للبيتزا
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ملعقتان كبيرتان ونصف من الحليب.
- الملح، والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الثوم.
- ثمن ملعقة صغيرة من بذور الشبت.
- ثمن ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
- رشّة من بودرة البصل.
طريقة التحضير
- خلط جميع المكوّنات معاً في وعاء عميق، ثمّ دهن سطح عجينة البيتزا بها لوضع الخليط فوقها وخبزها.
صلصة الرانش بالأوريجانو
| مدّة التحضير | خمس وثلاثون دقيقة |
| مدّة الطهي | خمس دقائق |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- نصف كوب من المايونيز.
- ملعقة كبيرة من: بودرة الثوم، البصل الأخضر المفروم، صلصة الورشستر، البقدونس المجفف.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان.
- نصف كوب من الكريمة الحامضة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
طريقة التحضير
- خلط جميع المكوّنات معاً في وعاء عميق، وإدخالها إلى الثلاجة قبل نصف ساعة من استخدامها.
- إضافة المزيد من الحليب في كانت الصلصة كثيفة.
صوص البيتزا الأبيض
المكوّنات
- نصف كوب من صلصة الرانش الجاهزة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
طريقة التحضير
- خلط جميع المكوّنات معاً، ثمّ توزيعها على عجينة البيتزا قبل الخليط.
بيتزا بالدجاج المشوي
| مدّة التحضير | عشرون دقيقة |
| مدّة الطهي | عشر دقائق |
| تكفي لِ | اثني عشر شخصاً |
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- خمسة غرامات من الخميرة الجافة.
- اثنا عشر غراماً من الملح.
- خمسمئة غرام من الطحين.
- ثلاثمئة وخمسة وسبعون غراماً من الماء.
- خمسة وعشرون غراماً من زيت الزيتون.
- عشرة غرامات من السكر.
مكوّنات الحشوة:
- كوب من جبنة الفيتا.
- ربع كوب من الفلفل الحار، شرائح.
- كوب من صلصة البيتزا.
- بصلتان مقطعتان لشرائح.
- دجاج المشوي مقطع لشرائح.
طريقة التحضير
- خلط كلٍ من: الخميرة، الزيت والماء معاً في وعاء ثمّ تركها جانباً لمدّة خمس دقائق حتى تتخمر.
- إضافة كلٍ من: الدقيق، الملح والسكر لخليط الخميرة، ثمّ خلطهم لمدّة خمس عشرة دقيقة على سرعة منخفضة ليصبح لدينا عجينة ناعمة وطرية.
- وضع العجينة في طبق مدهون بالزيت ثمّ تغطيتها وتركها جانباً لمدّة عشرين دقيقة حتى تتخمر.
- إعادة تعجين العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثمّ إعادتها للطبق المدهون وتخميرها لمدّة ساعتين.
- تقسيم العجينة إلى ست كرات وتركها لمدّة خمس عشرة دقيقة حتى ترتاح، ثمّ فردها بشكل رفيع وتوزيع الصلصة عليها وفوقها الحشوة.
- خبز البيتزا لمدّة خمس عشرة دقيقة في فرن درجة حرارته مئتين درجة مئوية.
بيتزا بالدجاج
المكوّنات
- مئة وخمسون غراماً من الدقيق الأسمر.
- ثلاثون غراماً من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
- الماء -حسب الحاجة-
- مئة وثمانون غراماً من الدجاج.
- خمسون غراماً من: البصل، الحليب، السكر، جبنة الموزاريلا .
- مئتان وخمسون غراماً من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- مئة غرام من الفلفل الملون الحلو.
- ملعقة من الصويا صوص.
- ثمانون غراماً من الجبنة الكريمية.
- عشرون غراماً من الفطر.
طريقة التحضير
- خلط كلٍ من: نوعي الدقيق، زيت الزيتون، الخميرة، السكر والحليب معاً، ثمّ إضافة الماء إليهم حسب الحاجة وتركها في وعاء حتى تتخمر.
- قلي كلٍ من: الدجاج، الصويا، الجبنة الكريمية والفلفل الحلو والبصل معاً نصف قلية، ثمّ وضعه على العجينة لخبزها.
- إزالة البيتزا قليلاً من الفرن ورشّها بالفطر، وجبنة الموزاريلا، ثمّ إدخالها الفرن حتى تذوب الجبنة.
