محتويات
باستا البايب بالدجاج والسبانخ
مدة التحضير | مدة الطبخ | عدد الحصص | درجة الصعوبة |
---|---|---|---|
20 دقيقة | 25 دقيقة | 4 أشخاص | سهل |
المكوّنات
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- قطعتان من صدر الدجاج.
- مئتان وخمسون غراماً من البندورة المقشّرة والمقطّعة على شكل مكعّباتٍ صغيرةٍ
- ضمة سبانخ مقطّعة.
- 300 غرام من الباستا البايب.
- كرتان من جبن الموتزاريلا، مقطعتان على شكل مكعبات صغيرة.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- وضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن الزيت.
- إضافة الدجاج إلى الزيت الساخن، وتقليبه حتى يتحمرّ، ويتحوّل لونه إلى اللون البنيّ المائل إلى الذهبيّ.
- وضع الدجاج في صينية الفرن، وإدخاله في الفرن لإكمال طهيه.
- وضع البندورة في نفس المقلاة، وطهوها على نار متوسطة لمدّة أربع إلى خمس دقائق، مع مراعاة تقليبها ما بين الحين والآخر.
- إضافة السبانخ والملح إلى البندورة، وتخفيف درجة الحرارة، وتغطية المقلاة وتركها لمدة خمس دقائق حتى ينضج السبانخ تمامًا.
- وضع الباستا في قدر مملوء بالماء المغلي المملّح، وتركها حتى تصبح طرية القوام، مع مراعاة بقائها متماسكة.
- تصفية الباستا من الماء، وإضافتها إلى المكوّنات الموجودة في المقلاة.
- إضافة جبن الموتزاريلا إلى المكوّنات السابقة، وتقليب المكونات معًا، ورفع المقلاة عن النار بمجرد أن تبدأ الجبنة بالذوبان.
- تقطيع الدجاج على شكل شرائح.
- وضع الباستا في طبق التقديم، وتوزيع قطع الدجاج على الوجه، وتقديم الطبق.
أرز الدجاج بالسبانخ
مدة الطبخ | عدد الحصص |
---|---|
30 دقيقة | 6 أشخاص |
المكوّنات
- أربع قطع من صدور الدجاج الفيليه المقطّع على شكل شرائح.
- كوبان من أرز بسمتي.
- ثلاثة أكواب من الماء أو المرق.
- عبوتان من السبانخ المفرزة.
- كوبان من الكريمة السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- خضار سوتيه للتقديم.
طريقة التحضير
- وضع الزبدة في قدر متوسط الحجم، ووضع القدر على النار حتى تسخن الزبدة.
- إضافة الأرز إلى الزبدة، وتقليب المكوّنات معًا.
- إضافة ملعقتين صغيرتين من الملح، وإضافة الماء، وترك المكوّنات على نار قوية حتى يبدأ الماء بالغليان، ثمّ تغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا.
- وضع الزيت في قدر متوسط الحجم، ووضع القدر على النار حتى يسخن الزيت.
- إضافة البصل إلى الزيت، وتقليبه حتى يذبل.
- إضافة الثوم إلى البصل، وتقليب المكوّنات معًا حتى تتصاعد رائحة الثوم.
- إضافة الدجاج إلى المكونات السابقة، وتقليب المكونات معًا حتى يتغير لون الدجاج.
- إضافة الفلفل، والملح، والسبانخ إلى المكوّنات السابقة، وتقليب المكوّنات معًا بشكل متجانس، وتغطية القدر وتركه على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج تمامًا.
- إضافة الكريمة إلى المكوّنات السابقة، وتقليب المكوّنات، وتغطية القدر، وتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- وضع مزيج الدّجاج والسّبانخ في قاع طبق عميق، ووضع الأرز فوقه، وتسوية سطح الأرز.
- قلب الطبق في طبق تقديم مسطّح، وتقديمه مع الخضار السوتيه.
شوربة السبانخ والدجاج
مدة التحضير | مدة الطبخ | عدد الحصص | درجة الصعوبة |
---|---|---|---|
20 دقيقة | 40 دقيقة | 3 أشخاص | سهل |
المكوّنات
- كوب من باستا البيني المطبوخة.
- قطعتان من صدور الدجاج.
- أربعة أكواب من السّبانخ الطازجة، والمقطّعة.
- قرنان من الفلفل الأحمر الحلو، مشويان ومقشّران ومقطّعان على شكل شرائح.
- ثلاثة عيدان من إكليل الجبل المقطّع.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كوب ونصف من مرق الدجاج.
- كوب من كريمة الطهي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من بستو الريحان.
- ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص.
- ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور.
طريقة التحضير
- طهي الباستا بناءً على التعليمات الموجودة على العبوة.
- وضع الزبدة في قدرٍ كبيرٍ، ووضع القدر على النّار حتى تذوب الزبدة.
- إضافة الفلفل، والثوم، وإكليل الجبل، والفلفل الأحمر، والسبانخ، والدجاج إلى الزبدة، وتقليب المكونات معًا حتى تذبل السبانخ.
- إضافة مرق الدجاج، والكريمة، والريحان إلى المكوّنات السابقة، وتقليب المكوّنات معًا، وتركها على النار لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تسخن تمامًا.
- سكب الشوربة في طبق التقديم، وتزيينها بجبن البارميزان والصنوبر، وتقديمها إلى جانب الأرز.