كيفية تحضير كرواصة سهلة

القيمة الغذائية للكرواصان

كرواصة (كرواسان) سريع

المكوّنات

• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• بيضة مخفوقة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوبٍ من الحليب السائل الدافئ.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ثلاثة أكوابٍ ونصف من الطحين.
• نصف كوبٍ من الماء الدافئ.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
• القليل من الزبدة -للدهن-.

طريقةُ التحضير

• وضع كلٍ من: الخميرة، الماء والحليب في وعاء العجّانة الكهربائية وتقليب الخليط حتّى تجانس المكونات.
• ترك خليط الخميرة لمدّة خمس دقائق حتّى تفاعل الخميرة وتزبّدها.
• إضافة كلٍ من: الزيت، السكر، الزبدة، وكوب من الطحين إلى خليط الحليب مع تثبيت مضرب التقليب ثمّ تشغيل العجانة بسرعة بطيئة لمدّة دقيقتين تقريباً حتّى تجانس المكونات مع بعضها البعض.
• إزالة مضرب التقليب وتثبيت مضرب العجن ثمّ إضافة كوب أخر من الطحين إلى خليط وعاء العجانة وتشغيل العجّانة حتى اختفاء الطحين.
• إضافة ما تبقى من كمية الطحين على دفعات (ربع كوبٍ كل مرة) إلى خليط وعاء العجّانة ومع الاستمرار بتشغيل العجانة حتّى اختفاء الطحين تماماً وتكوين عجينة لينة.
• نقل العجينة إلى طبق مدهون بالزيت ثمّ تغليفها بورق النايلون ووضعها جانباً لمدّة من خمس وأربعين دقيقة إلى ستين دقيقة حتّى تخمرّها وتضاعف حجمها.
• رفع ورق النايلون عن العجينة ثمّ وضعها على طاولة العمل المرشوشة بالطحين.
• فرد العجينة بالنشّابة على سكل دائرة قطرها أربعين سنتميتر.
• تقطيع دائرة العجين باستخدام قطّاعة البيتزا إلى ست عشرة مثلثاً.
• شد طرف كل مثلث قليلاً ثمّ لف كل مثلث من الطرف العريض إلى رول هلالي مع وضع نهاية العجين تحت.
• تجهيز صينية خبز واسعة مبطّنة بورق الزبدة ثمّ ترتيب حبّات الكرواصان فيها مع ترك مسافة بين الحبّات ثمّ تركها جانباً لمدّة عشرين دقيقة لترتاح.
• تسخين الفرن على مئة وثمانون درجة مئوية.
• إدخال الكرواصان إلى الفرن الساخن وخبزها لمدّة من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة حتّى اكتسابها اللون الذهبي.
• إخراج الصينيّة من الفرن ودهن حبات الكروصان بالزبدة مباشرة ثمّ نقلها إلى طبق التقديم وتقديمها دافئة.

ميني كرواصة بالبرغر

المكوّنات

• أربعمئة وخمسون غراماً من اللحم البقري المفروم.
• باكيت من شوربة البصل.
• كوب من جبنة الشيدر المبروشة.
• ثلاث باكيتات من لفائق الكرواسان الهلالية.

طريقةُ التحضير

• وضع اللحمة المفرومة في مقلاة متوسطة الحجم ثمّ وضع المقلاة على نار متوسطة.
• تقليب اللحمة بملعقة خشبية حتّى تغير لونها ثمّ رفعها عن النار.
• إضافة شوربة البصل والجبنة إلى اللحمة المفرومة المطبوخة وتقليب الخليط بملعقة خشبية ثمّ وضعه جانبا.
• فصل اللفائف الهلالية عن بعضها البعض ثمّ قطع كل لفافة هلالية إلى مثلثين.
• وضع مقدار ملعقة كبيرة من خليط اللحمة المفرومة على الطرف العريض لكل مثلث ثمّ طوي العجين على خليط اللحمة على شكل هلالي.
• وضع حبّات الميني كرواصان بالبرغر في صينيّة خبز غير مدهونة بالزيت مع ترك مسافة مناسبة بين الحبّة والأخرى.
• تجهيز الفرن مسبقاً وتسخينه على مئة وتسعين درجة مئوية مع وضع الرف الشبكي في المنتصف.
• إدخال حبّات كرواصان البرغر إلى الفرن الساخن وخبزها لمدّة خمس عشرة دقيقة حتى اكتسابها اللون البني الذهبي الجميل.
• إخراج كرواصان البرغر من الفرن ونقل حبّات الكرواصان إلى طبق تقديم مناسب الحجم ثمّ تقديمه مباشرة.