طريقة تتبيل الدجاج بالزبادي

محتويات

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة للدجاجة المطهوة الكاملة مع الجلد والعظم:

المكونات:

طريقة التحضير:

اغسل الدجاجة جيداً واتركها منقوعة بالماء والخل لبعض الوقت.
اخلط كلاً من: اللبن، وزيت الزيتون، وصلصة الطماطم، والمسطردة مع الثوم، والبصل، وعصير الليمون، والزعتر، وجوزة الطيب، والزنجبيل، وتبلّهم باستخدام الفلفل والملح.
اقسم الدجاجة من المنتصف.
تبّل الدجاج بالخليط جيداً من الداخل والخارج.
اترك الدجاج متبّلاً لمدة ساعتين أو لمدة يوم كامل.
ضع الدجاج في الصينية.
أشعل النار في الفحم وأضف إليه بعض الزيت وضعه في الصينية، وغطِّ الصينية باستخدام ورق الألومنيوم.
أدخل صينية الدجاج في الفرن على درجة حرارة مرتفعة من أجل أن تتحمر، ومن ثمّ قلل درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين ساعة إلى ساعة ونصف.
حمّر الوجه باستخدام الشواية، ثمّ زيّن الدجاج باستخدام البقدونس.

المكوّنات:

طريقة التحضير:

قص الدجاجة من المنتصف باستخدام المقص.
اغسل الدجاج بالماء، ثمّ انقعه بالماء، والخل، والدقيق الأبيض.
ضع كلاً من: الملح، والفلفل الأسود، واللبن، والثوم المفروم، والزنجبيل، والزعتر، والكزبرة، والكمون، والحبهان، والبابريكا، وصلصة الطماطم معاً.
اخلط المزيج جيداً باستخدام المضرب.
أضف السكر وزيت الزيتون إلى المزيج واخلطه جيداً.
تبّل الدجاج بالخليط جيداً، واتركه لمدّة ساعتين على الأٌقل.
ضع الدجاج في مقلاة على نار مرتفعة، ليتحمر من الجهتين.
خفّف النار عن المقلاة وغطِّها باستخدام ورق الألومنيوم.
اقلِ الخضار السوتيه مع القليل من الزبدة، والفلفل، والملح.
قدّم الدجاجة وهي ساخنة مع الخضار السوتية.