طريقة سلطة الفواكه بالقشطة

سلطة الفواكة بالقشطة

المكونات

• كوب من كلٍ من:
  • الشمام المقطع.
  • الأناناس المقطع.
  • الموز المقطع.
  • الكريمة السائلة.
  • العنب.
  • القشطة.
• نصف كوب من عصير المانجا.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.

للتزيين:

• عسل.
• جوز هند.

طريقة التحضير

• إحضار طبق تقديم شفاف حافته عالية، أو كؤوس شفافة.
• وضع الكريمة في إبريق الخلاط، ثمّ إضافة القشطة والعصير والسكر وتشغيل الخلاط بسرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى اختلاط المواد والحصول على خليط كريمي القوام.
• توزيع الخليط داخل الكؤوس.
• توزيع الفواكة في الكؤوس، ووضعها في البراد لعدة ساعات.
• إخراج سلطة الفواكة من البراد وتوزيع جوز الهند والعسل، ثمّ تقديمها باردة.

سلطة الفواكة بالعسل

المكونات

• عشرون حبة من الفراولة.
• موزتان.
• علبة كبيرة من الأناناس.
• عنقود عنب أخضر.
• حبتان من المانجا.
• عنقود عنب أحمر.
• عشر حبات من المشمش.

مكونات صلصة النعناع:

• ست أوراق من النعناع الأخضر.
• عبوة من الزبادي (روب) بنكهة الفاكهة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.

للتقديم:

• عصير ليمون.

للتزيين:

• أوراق نعناع أخضر.

طريقة التحضير

• إحضار طبق تقديم واسع مستطيل أو مستدير.
• تقطيع الموز إلى نصفين بالطول، ثمّ تقطيعه إلى شرائح، ونثر بعض عصير الليمون عليه، ووضعه داخل طبق التقديم بشكل هرمي.
• تقطيع الفراولة إلى مكعبات ثمّ وضعها بشكل هرمي بجانب الموز.
• تصفية الأناناس من عصيره، ثمّ تقطيعه إلى مكعبات، ووضعه في الطبق بشكل هرمي أيضاً بجانب الفراولة.
• تقطيع المانجو إلى مكعبات، والعنب الأحمر والأخضر إلى نصفين، وتقطيع المشمش إلى مكعبات، ثمّ رص كل صنف بشكل هرمي بحيث تكون ألوان الفاكهة متجانسة، وتزيين الطبق بأوراق النعناع الأخضر.
• وضع الزبادي والعسل والنعناع داخل الخلاط والتشغيل حتى يصبح النعناع ناعماً.
• بالإمكان وضع الفواكة بهذا الشكل الجذاب داخل الطبق، ثمّ توزيع الصلصة عليه وقت التقديم، وأخذ ملعقة أو أكثر من كل صنف ووضعه داخل أطباق فردية وتقديمه.
• بالإمكان إضافة الصلصة ثمّ تقليب هذه الفواكة جميعها مع بعضها قبل التقديم.
• بالإمكان أيضاً وضع الصلصة داخل طبق صغير، ثمّ وضعه بوسط الفاكهة وكل شخص يختار تشكيلة الفواكة المفضلة لديه، ثمّ وضع بعض الصلصة عليها حسب الرغبة.

سلطة الفواكة والخضار

المكونات

• حبة برتقال خالية من البذور.
• ثلاث حبات من الكيوي.
• حبة المشمش الطازج مقشرة ومقطعة إلى شرائح وغير ناضجة كثيراً.
• ربع كوب من كلٍ من:
  • عصير البرتقال.
  • عصير الليمون الطازج.
• جبنة فيتا قليلة الدسم.
• كوب من خليط الخضار المفروم مثل الجزر والطماطم.

للتزيين:

• زيتون أسود مزال منه البذر ومقطع إلى شرائح.
• نصف كوب من التوت البري الأسود.
• فراولة.

طريقة التحضير

• تقشير البرتقال وتقطيعه.
• خلط عصير الليمون والبرتقال جيداً ووضع المزيج داخل البراد.
• تقشير المشمش وتقطيعه إلى شرائح ثم إضافة عصير الليمون إلى شرائح المشمش حتى لا يتغير لونها.
• وضع مجموعة من شرائح البرتقال والمشمش على وعاء للسلطة.
• وضع الخضار المقطع فوقها ثم إضافة مكعبات الجبنة ضمن طبقات.
• تزيين الوعاء بالزيتون الأسود والفراولة والتوت الأسود.
• سكب الصلصة على المكونات والتقديم.

سلطة فواكة بالمانجا

المكونات

• كوب من كلٍ من:
  • لب المانجا.
  • التوت البري.
  • الفراولة شرائح.
  • التوت الأحمر.
  • المانجا مكعبات.
  • الأناناس مكعبات.
• كوبان من الكريمة السائلة.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.

للتقديم:

• فستق حلبي مجروش.

طريقة التحضير

• وضع الكريمة وماء الورد والمانجا في طبق عميق، وتقليب المواد بمضرب شبك يدوي لمدة دقيقة حتى مجانسة المواد.
• إضافة الفراولة والتوت والأناناس والتوت الأحمر، والمانجا، وتقليب الفواكة حتى اختلاطها مع الكريمة.
• وضع الطبق داخل البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.
• إحضار أطباق تقديم فردية، وسكب سلطة الفواكة والتزيين بالفستق، ثمّ تقديمها باردة.