طريقة عمل شوكولاتة الكيكة

محتويات

إضافة الكريمة الساخنة إلى الشوكولاتة مع التحريك المستمر وبالتدريج مع إضافة خلاصة الفانيلا.
تقديم الصلصة مع الكريب، والفراولة، والكريمة المخفوقة.

خفق القشطة مع السكر، وبودرة الكاكاو، والشوكولاتة، والقهوة مع التقليب ثمّ إضافة البندق.
سكب الصوص على الكيك وتركه يبرد تماماً.
برش الشوكولاتة ثمّ نثرها فوق الصوص.

مكوّنات صوص الشوكولاتة:

تذويب الشوكولاتة، والزبدة فوق حمام مائي بوضع وعاء عميق على قدر به ماء مغلي ثمّ تركه حتى يبرد قليلاً ويصل إلى درجة حرارة الغرفة.
خفق السكر مع خليط الشوكولاتة والزبدة جيداً في وعاء خلط مناسب بالخفّاقة الكهربائية.
إضافة البيض واحدة تلو الأخرى إلى الخليط ثمّ خفقها ثمّ إضافة الفانيلا.
نخل الطحين مع بقيّة المقادير الجافّة الأخرى في وعاء عميق أو على ورقة الزبدة.
إضافة الشوكولاتة بالتدريج إلى الخليط مع متابعة الخلط ثمّ إضافة ملعقتين كبيرتين من كريمة الخفق.
سكب الخليط في صينيّة خبز مناسبة الحجم مدهون بالقليل من الزبدة ومرشوشة بالقليل من الطحين ثمّ وضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة خمس وثلاثين دقيقة.
تبريد الكيك على درجة حرارة الغرفة ثمّ سكب صوص الشوكولاتة فوقها ثمّ تقديمها مع القهوة أو الشاي حسب الرغبة.

تحضير صوص الشوكولاتة:

برشّ الشوكولاتة في وعاء عميق ثمّ تركها جانباً.
وضع الكريمة مع السكر، وشراب الذرة في قدر متوسط الحجم على نار هادئة ثمّ تركها إلى أن يغلي الخليط.
سكب الخليط على الشوكولاتة ثمّ تركها إلى أن تذوب تماماً ثمّ تقليبها قليلاً.
إضافة الفانيلا إلى الشوكولاتة ثمّ تقليبها.