كيفية تحضير العجة

محتويات

وضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة ثمّ رفع المقلاة على نار مُعتدلة الحرارة وإضافة أصابع فرانكي اللحم وطهيها قليلاً ثمّ تقطيعها إلى شرائح رفيعة ووضعها جانباً.
وضع الثوم المهروس والبصل المفروم ناعم والفلفل الأسود والملح في زيت الزيتون المُحمّى على النّار وقلي المُكوّنات حتى يصبح لونها ذهبي.
إضافة الفلفل الحار المفروم ومُكعّبات البندورة وقطع الفلفل الأخضر إلى الثوم والبصل وطهيها على النّار لمُدّة ثلاث دقائق تقريباً ثمّ إضافة شرائح فرانكي اللحم وخلطها مع المُكوّنات جيداً.
كسر حبّات البيض في وعاء وخفقها جيداً مع القليل من الفلفل الأسود والملح ثمّ إضافته إلى المقلاة وقليه مع المُكوّنات حتى ينضج جيداً ويصبح قرص عجة ثمّ رفعه عن النّار ونقله إلى طبق للتقديم وتقديمه مُباشرة مع الخبز.

كسر حبّات البيض في وعاء ثمّ خفقها باستخدام الشوكة ثمّ إضافة الفلفل الحار والبقدونس المفروم والبصل المفروم والفلفل الأسود والملح إلى البيض وخفقهما معاً حتى تختلط المُكوّنات.
وضع ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة ثمّ رفعها على نار مُعتدلة الحرارة.
إضافة خليط البيض وقليه على الوجهين حتى ينضج تماماً ثمّ نقل قرص العجة إلى طبق التقديم ثمّ تزيينه بالبقدونس المفروم ثمّ تقديمه مُباشرة.

وضع كمية من الزيت في مقلاة ثمّ رفعها على النّار ثمّ وضع البصل المفروم والكرفس والفلفل الأحمر أو الأخضر المفروم في المقلاة وطهيها لمُدّة خمس دقائق تقريباً.
كسر البيض في وعاء وإضافة الحليب فوقه ثمّ خفقهما معاً حتى يتجانس الخليط.
وضع ملعقة صغيرة من الزبدة في مقلاة أخرى ورفعها على نار مُعتدلة الحرارة ثمّ وضع خليط العجة في المقلاة وطهيه حتى ينضج تماماً.
وضع الجبن المبشور وخليط الخضروات فوق نصف قرص العجة ثمّ وضع النّصف الآخر فوقه وتقديمه مُباشرة.