محتويات
الذُّرة
إنَّ الذُّرة من ضمن أهمّ المحاصيل الزراعيّة في العالم، فهي تقع في المرتبة الثَّالثة، حيث يحتلّ القمح والأرزّ المرتبتين الأولى والثانية، وتُعتبر منطقة جنوب المكسيك وغواتيمالا الموطن الأصليّ لهذا المحصول، فقد استعمله الهنود الحُمر لإنتاج الطَّحين، وثُم نقله الأوربيون إلى دول العالم، وللذرة عدَّة أنواع كالذُّرة المنغوزة، والدقيق، والسكريّة، والصوانيّة، والشمعيّة، والبوشار، والمُغلفة، والمُخطّطة، يُمكن أكل الذُّرة بأكثر من طريقة ومنها الذُّرة المشوية، وفيما يلي كيفيّة تحضيرها.
الذُّرة المشوية
المكوّنات:
- ستة أكواز من الذُّرة.
- ملح حسب الرغبة.
- بخاخ الطهي بنكهة الزبدة.
طريقة التَّحضير:
- نُزيل القشور، والخيوط عن الذُّرة.
- نرشّ بخاخ الطهي على الذُّرة مع الحرص على تغطية كافّة الجهات.
- نضع الذُّرة مُباشرةً على شوّاية متوسِطة الحرارة.
- نُقلّب الذُّرة كُل ثلاث دقائق لحوالي عشر دقائق، ونُبهّرها بالملح.
الذُّرة المشوية على الطريقة المكسيكيّة
المكوّنات:
- أربعة أكواز من الذُّرة منزوعة القشور.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ملعقة كبيرة من عصير اللَّيمون الطَّازج الحامض.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الشطَّة.
- الملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة.
طريقة التَّحضير:
- نُحضّر الشوّاية على درجة حرارة أعلى من المتوسِطة، ونضع رفّ الشوي على بُعد أربعة إنشات من النار.
- نضع الذُّرة على الشوّاية لمُدَّة خمس دقائق، ونُقلِّب أكواز الذُّرة لكي تستوي من كافَّة الجهات.
- نخلط المايونيوز، وعصير اللَّيمون، ومسحوق الشطّة، والتوابل في وعاءٍ صغير، ويُمكن إضافة كميّات أخرى من عصير اللَّيمون، ومسحوق الشطّة حسب الرغبة.
- نُقدّم الذُّرة المشوية مع الصلصة السابقة.
الذُّرة المشوية بالزُبدة
المكوّنات:
- أربعة أكواز من الذُّرة.
- زبدة، ويُمكن استخدام زُبدة بنكهة الأعشاب.
طريقة التَّحضير:
- نُسخّن الشوّاية على درجةِ حرارةٍ عالية.
- نُقشِّر أكواز الذُّرة قليلاً من الخارج قبل وضعها على الشوّاية، فبذلك نحمي حبّاتها من الاحتراق أو الجفاف بفعل الحرارة العالية.
- نضع الذُّرة على الشوّاية، ويُفضَّل تغطية الشوّاية لكي تنضج حبّات الذُّرة، ونُقلّبها بين الحين والآخر لمُدَّة ثُلث ساعة.
- نرفع أكواز الذُّرة عن الشوّاية، وننتظر قليلاً إلى أن تبرد قبل تقشيرها حتَّى لا تحترق أيدينا.
- نُقدّم الذُّرة مع الزُبدة للحصول على طعمٍ مُميّز، ولذيذ.
الذُّرة المشوية بورق الألمنيوم
المكوّنات:
- نصف حبّة من الذُّرة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الصويا صوص.
- نصف ملعقة صغيرة من البقدونس الطَّازج.
طريقة التَّحضير
- نضع الذُّرة في وسط ورق الألمنيوم.
- نُضيف الزبدة، والصويا صوص، والبقدونس.
- نُغلق ورق الألمنيوم بإحكام.
- نضع الذُّرة على الشوّاية، ونتركها لمُدَّة ربع ساعة، ونقلّبها ونتركها لربع ساعة أخرى.
- نرفع الذُّرة عن الشوّاية، ونتركها مُغلقة لحين تقدّيمها.
فيديو طريقة لشوي الذرة
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة لشوي الذرة شاهد الفيديو.
