الذرة
تعدّ الذرة من المحاصيل الزراعيّة المهمة والتي يتمّ إنتاجها بعد محصول القمح، والأرز، كما تعدّ دولة المكسيك من الدول الأكثر إنتاجاً للذرة، أمّا بالنسبة للشعوب الهندية فهم أول من استخدموا الذرة في طعامهم، فقد استخدموها في صنع الطحين، بعد ذلك تمّ انتشارها بشكلٍ كبير في جميع أنحاء العالم، ونبات الذّرة يصل طوله إلى أكثر من مترين، كما أصبحت الذرة تدخل في العديد من الوصفات، والمقبلات، وتقدم كضيافة في أكواب خاصة بالإضافة إلى البهارت والزبدة، وتتميز الذرة بالزبدة بالعطم اللذيذ والسرعة والسهولة في التحضير، وفي هذا المقال سوف نتعرف على كيفية عمل الذرة بالزبدة.
كيفية عمل الذرة بالزبدة
المكوّنات:
- علبه من الذره الصفراء.
- ثلاث ملاعق من الزبدة.
- ربع ملعقة من مسحوق الفلفل الأحمر والفلفل الأسود.
- القليل من الملح.
- عصير ليمون حامض.
طريقة التحضير:
- نضع كمية مناسبة من الماء في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة.
- نصفي علبة الذرة المعلبة من الماء، ثمّ نضيفها إلى القدر.
- ننتظر حتّى تسخن.
- نضيف الفلفل الأحمر، والفلفل الأسود، والزبدة، ونقلب المكوّنات جيداً.
- نضعها في أكواب للتقديم، ثمّ نضع عصير الليمون.
عمل الذرة بالملح، والفلفل
المكوّنات:
- علبة من الذرة الصفراء.
- ربع قالب صغير من الزبدة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود أو الأحمر.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
طريقة التحضير:
- نضع الذرة الصفراء في طبق الميكروويف لدقيقتين حتّى تسخن.
- نضيف الفلفل، والملح، والزبدة إلى وعاء الذرة.
- نرجع وعاء الذرة إلى الميكروويف، حتّى تذوب الزبدة.
- نضع الذرة في أكواب خاصة للتقديم.
عمل الذرة بالزبدة
المكوّنات:
- أربعة أكواب من الذرة الحب.
- ربع كوب من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- نضع الزبدة في مقلاة غير قابلة للالتصاق.
- نترك المقلاة على النار على حرارة متوسطة حتّى تذوب الزبدة.
- نضيف الطحين إلى المقلاة ونقلبه بضع دقائق حتّى تفوح منه رائحة زكية.
- نضيف الحليب على مراحل وبشكلٍ تدريجي مع الاستمرار بالتحريك السريع دون توقف.
- نضيف السكر، ثمّ الملح إلى المكوّنات.
- نحرك حتى يبدأ الخليط بالتجانس ويصبح كثيفاً.
- نضيف كمية الذرة مع الاستمرار بالتقليب مدّة عشر دقائق تقريباً على نارٍ خفيفة.
- ننتظر حتى يصل الخليط إلى درجة الكثافة والشكل المرغوب فيه.
- نضع الذرة بالزبدة في أطباق التقديم.
- نرش القليل من الفلفل الأسود على وجه الأطباق.
