كرات جوز الهند بالحليب المكثف

محتويات

تسخين الفرن عند درجة حرارة مئة و ثمانين مئوية.
تحضير صواني للفرن بالحجم والعدد المناسب ووضع ورق الخبز في قاع الصواني.
في وعاء عميق يتم وضع جوز الهند والحليب المكثف معاً وخلطهم جيداً إلى أن تتجانس المكونات ببعضها.
أخذ مقدار ملعقة صغيرة من الخليط و دهنه بالقليل من الزيت وتشكيله على شكل كرة ووضعها في الصينية.
تكرار العملية السابقة مع كمية الخليط كاملة.
وضع الصواني في الفرن لمدة من اثني عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى يصبح لون الكرات ذهبياً.

القطر:

تحضير صينية للفرن ودهنها بالزبدة.
وضع السميد، جوز الهند، الحليب المكثف، البيض، البييكنج باودر، الفانيلا ونصف كوب من الزبدة في وعاء عميق وخلطهم جيداً إلى أن تتجانس المكونات ببعضها.
سكب الخليط في صينية الخبز وتسوية السطح ليصبح مستوٍ.
وضع الصينية في الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة عند درجة حرارة مئة وخمس وسبعين مئوية حتى يصبح لون الوجه ذهبيًا.
إخراج الصينية من الفرن و سكب القطر البارد مباشرةً عليها ومن ثم وضعها جانبًا لتبرد قليلاً.
عند التقديم يتم التزيين برش جوز الهند من ثم يتم تقطيعها حسب الرغبة.
لتحضير القطر يتم وضع الماء و السكر في قدر إلى أن يغلي الخليط.
ترك القدرعلى نار هادئة لمدة من ست إلى ثمان دقائق وبعدها رفع القدر عن النار وإضافة ماء الزهر و عصير الليمون والتقليب قليلاً.

تحضير صينية للفرن بحجم مناسب و دهنها بالقليل من الزيت أو الزبدة.
وضع البسكوت وطحنه جيداً في وعاء الخلاّط ومن ثمّ خلطه مع الزبدة المذابة.
وضع خليط البسكويت في الصينية وفرده جيداً مع الضغط قليلاً عليه ليصبح مستوٍ.
في وعاء عميق يتم خفق البيض، الحليب، السكر والفانيلا إلى أن يتكون خليط ناعم.
إضافة جوز الهند و الطحين لخليط البيض وخفق المكونات ببعضها ومن ثمّ سكب الخليط فوق البسكوت المرصوص بالصينية.
وضع الصينية في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة عند درجة حرارة مئة وتسعين مئوية إلى أن يتحمر وجهها.
إخراج الصينية من الفرن و تركها لمدّة خمس دقائق إلى أن تبرد .
تقطيع القالب لقطع مربعة أو حسب الرغبة و يتم تزيينها بالشوكولاتة المذابة.