محتويات
برغر صحي
يعرف البرغر بأنّه من الوجبات السريعة والشهيّة، والمفضّلة لدى العديد من الأشخاص؛ نظراً للذّة طعمه، وسهولة تحضيره، وتعدّد طرق إعداده، حيث من الممكن شويه، أو قليه، ثمّ تقديمه مع الخضار المشويّة، أو البطاطا المقليّة، والخبز، وغيرها، علماً أنّه قد تختلف طرق إعداد البرغر من مكان لآخر؛ تبعاً لعادات كلّ منطقة، ومن الممكن إعداد برغر صحّي، وغني بالعناصر الغذائيّة الهامّة لصحّة الجسم، وسلامته: كالفيتامنيات، والمعادن، والبروتينات، وغيرها؛ وذلك تجنّباً لزيادة الوزن، أو الإصابة ببعض الأمراض، خاصّةً أمراض القلب، وفي هذا المقال سنعرّفكم على طريقة عمل برغر صحي.
طريقة عمل برغر صحي
برغر صحي بالشومر
المكوّنات:
- ثلاثمائة غرام من صدور الدجاج.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.
- ملعقتان صغيرتان من خل البلسميك.
- نصف كوب من البصل المفروم.
- قرن من الفلفل الحار المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من الشومر المطحون.
- أربع قطع من خبز البرغر.
- أربع أوراق من ورق الخس.
- أربع شرائح من الطماطم.
طريقة التحضير:
- ضعي الدجاج في وعاء، وأضيفي الفلفل الأخضر، والشومر، والثوم، والفلفل الأسود، والبصل، وخل البلسميك، وقلّبيها جيّداً.
- ضعي المزيج في الخلّاط الكهربائي، ثمّ اتركيه جانباً حتّى يرتاح.
- شكّلي الدجاج على شكل كرات دائريّة، ثمّ اصغطي عليها حتّى تصبح مسطّحة، وأدخليها إلى الفرن حتّى تنضج، ثمّ قطّعي الطماطم، واشويها جيّداً.
- ضعي البرغر في قطعة من الخبز مع الطماطم، والخس، وقدّميها.
برغر صحي بالجبن
المكوّنات:
- أربع حبّات من المشروم.
- ربع رأس من البصل المفروم.
- عودان من الكرفس المقطّع.
- ربع كيلوغرام من اللحم المفروم قليل الدسم.
- حبّتان من الجبن قليل الدسم.
- خس -حسب الرغبة-.
- بندورة، وكاتشب، وخردل -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- ضعي المشروم في صينيّة الفرن، وأدخليه إلى الفرن مدّة ربع ساعة حتّى ينضج.
- ضعي البصل في وعاء، وأضيفي الكرفس، واللحم المفروم، ثمّ اقسمي الخليط إلى نصفين.
- ضعي البرغر في صينيّة الفرن، وأدخليه إلى الفرن حتّى ينضج.
- أضيفي الخردل، والكاتشب إلى المشروم، ثمّ أضيفي قطع اللحم إليه، وقلّبيها جيّداً، وأضيفي البندورة، والجبن، ثمّ قدّميه.
برغر صحي بالبقسماط
المكوّنات:
- خمسمائة غرام من اللحم المفروم.
- رأس من البصل المفروم.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- بقدونس -حسب الرغبة-.
- كزبرة خضراء -حسب الرغبة-.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقسماط.
- حبّة من البيض.
- ملح -حسب الرغبة-.
- بهار -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- ضعي المكوّنات في وعاء، وحرّكيها جيّداً، ثمّ أدخليها إلى الثلّاجة مدّة ساعة، ثمّ شكّليها على شكل برغر، وضعيه في مقلاة من الزيت على النار، واتركيها حتّى تتحمّر.
