فوائد الشطة
الشطة، من المواد لاذعة الطعم، وتستخدم بإضافتها إلى الطعام، إذ تعتبر الشطة من المنكّهات، وتدخل كجزء أساسي في طبخ بعض وجبات الطعام، ولها العديد من الفوائد، التي تحفّز على تناولها.
- تعمل على تنظيم ضغط الدم، وتقوية دقات القلب، وتقلل من نسبة الكولسترول الضار في الجسم، وتعطي الشرايين والأوردة المرونة.
- تساعد في عملية تجلط الدم ووقف النزيف.
- تعمل على تسريع التئام الجروح.
- تعيد بناء أنسجة الجسم التالفة.
- تزيل الاحتقان، وتمنع عسر الهضم.
- تقلل من الشعور بوجع المفاصل، وتساهم في علاج الروماتيزم.
- تقضي على الميكروبات والطفيليات التي تسبب الأمراض والإصابة بالعدوى.
- تنشط العمليات الحيوية في أجهزة الجسم.
- تزيل التشنجات، وتقلل منألم الإنقباضات العضلية، ولها تأثير قابض.
- تحسن المزاج، وتقلل الشعور بالحزن والاكتئاب.
- تسهل عملية الهضم، وتنشّط إفرازات المعدة.
- تفتح الشهية، وتحفز إفراز اللعاب.
- تعمل كمميع طبيعي ومضاد للجلطات، وتمنع تكونها وتحلل الجلطات المتكونة سابقاً.
- تعمل على زيادة حركة الدم.
- تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين أ، وفيتامين ج، اللذان يعملان كمضادات أكسدة، ويقللان من حدوث الالتهابات.
- تعالج الإسهال، وتقضي على الطفيليات في المعدة والأمعاء.
- تعالج وجع اللوزتين والتهاب الحلق.
- تعمل على زيادة نضارة وحيوية الجلد، إذا قمنا بتدليك الجلط بالشطة، وتعالج مرض قوباء الجلد.
- تخفّف ألم الأسنان.
- تخفّف آلام الصداع والشقيقة.
- تسكّن ألم الأسنان.
طريقة عمل الشطة بالبيت
المكوّنات
- كيلو غرام من الفلفل الأحمر الحار.
- ملح طعام حسب الرغبة.
- كوب خل.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ربع كوب ماء.
- كوب ونصف رب بندورة، للتخفيف من حدة الطعم الحار.
- عصير ليمونتين كبيرتين.
- ثوم حسب الرغبة .
طريقة التحضير
- نغسل الفلفل الأحمر الحار جيداً.
- نقسم كل قرن من قرون الفلفل الحار إلى قسمين، ونتخلص من البذور البيضاء الموجودة في داخل قرون الفلفل.
- نضع الفلفل في الخلاط الكهربائي ونطحنه.
- إذا رغبنا بإضافة الثوم كنكهةٍ إضافيةٍ، نضيف ثلاثة فصوص ثوم إلى الخليط، ونشغل الخلاط الكهربائي.
- نضع قدر فيه كوب ماء على نار متوسطة، ونضيف ملعقتين من ملح الطعام إلى الماء، ثم نضيف زيت الزيتون، ثم نضيف الخل، ثم ربّ البندورة، وأخيراً نضيف عصير الليمون.
- نحرّك الخليط جيداً، حتى يمتزج تماماً.
- نضيف الفلفل المطحون إلى الخليط، ونحركه.
- نترك الخليط على النار لمدة ساعة على الأقل.
- نحرك الخليط تحريكاً مستمراً، حتى يتبخر منه الماء.
- بعد أن يتبخر الماء من الخليط، ويصبح مثل المعجون، نعبؤه في قوارير زجاجية.
- نغطّي وجه القارورة بطبقة زيت الزيتون، حتى يحفظ الشط.
