طريقة صنع الخبز العربي

محتويات

وضع أربعة أكواب من الدقيق، والخميرة، والملح، والحليب، والسكر في وعاء الخلاط، ثمّ تقليب المكونات، وإضافة الزيت والحليب، ثمّ عجن المكونات لمدّة ثلاث دقائق حتّى الحصول على عجينة متماسكة وناعمة، ثمّ إضافة بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة.
وضع العجينة في طبق مدهون بالزيت، ودهن سطح العجينة بقليل من الزيت، وتغطيتها بقطعة من النايلون، ثمّ وضعها في مكان دافئ حتّى يتضاعف حجمها.
وضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثمّ فردها باستخدام النشابة.
تقطيع العجينة باستخدام قطاعة البسكويت، ثمّ وضعها في صينية، وتغطيتها بالنايلون لمدّة ثلاثين دقيقة حتّى يتضاعف حجمها.
إحضار صواني قصيرة الحافة، ثمّ تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ووضع العجينة في الصواني مع ترك مسافة بين كلّ قطعة والأخرى.
خبز العجينة في الفرن لمدّة 10-12 دقيقة حتّى تُصبح ذهبية اللون.
تقديم الخبز العربي مع المقبلات والأجبان.

تنخيل الدقيق والملح معاً في وعاء كبير الحجم.
مزج الخميرة، والسكر، وثلث كوب ماء دافئ معاً.
صنع حفرة في وسط الدقيق، ثمّ إضافة خليط الخميرة، والسكر، والماء الدافئ.
تقليب الخليط برفق لمدّة عشر دقائق حتّى تُصبح العجينة على شكل كرة.
نقل العجينة لوعاء مدهون بقليل من الزيت، ثمّ تغطيته ووضعه في مكان دافئ لمدّة ساعة ونصف إلى ساعتين.
عجن العجين حتّى يُصبح أملس.
تقطيع العجين إلى 12 قطعة، مع تشكيلها إلى حلقات دائرية، وفرد الحلقات فوق صينية الخبز.
تغطية صينية الخبز لمدّة 45 دقيقة حتّى ترتاح.
تسخين الفرن على درجة حرارة 260 درجة مئوية.
إدخال الصينية للفرن حتّى ينضج الخبز، ثمّ لف الأرغفة المخبوزة بمنشفة رطبة قليلاً لمدّة دقيقة أو دقيقتين، وتركها لتبرد، ثمّ حفظها في أكياس بلاستيكية.