محتويات
القهوة
تعدّ القهوة من أكثر أنواع المشروبات شعبية، حيث يأتي البنّ الأخضر في المرتبة الثانية بعد النفط الخام من حيث السلع الأكثر تداولاً في العالم، وهي ذات تأثير منبّه للبشر نظراً لاحتوائها على الكافيين، ورغم تشابه طرق عمل القهوة إلّا أنّ كل بلدة تختصّ بإضافات تميزّها عن بقية البلدان، وسنعرض في هذا المقال أشهر طرق عمل القهوة.
عمل قهوة لاتيه
المكوّنات:
- نصف كوب من القهوة.
- كوب ونصف من الماء.
- كوب ونصف من الحليب أو الكريمة.
طريقة التحضير:
- نسخّن القهوة مع الماء في وعاء على النّار.
- نسخّن الحليب أو الكريمة في وعاء آخر.
- نسكب في أكواب التقديم كميات متساوية من القهوة والحليب.
عمل قهوة فرنسيّة
المكوّنات:
- كوب من كريمة الخفق.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من القهوة الساخنة.
- نصف كوب من الحليب الساخن.
طريقة التحضير:
- نخفق الكريمة في الخلاط الكهربائي، ثمّ نُضيف لها السكر ونخفق من جديد.
- نخلط القهوة مع الحليب في وعاء، ثمّ نُضيف الفانيلا ونحرّك جيداً.
- نسكب مزيج القهوة في أكواب التقديم، ونزيّنها بالكريمة.
عمل قهوة تركيّة
المكوّنات:
- كوب ونصف من الماء البارد.
- ثلاث ملاعق صغيرة من السكّر.
- ست ملاعق كبيرة من القهوة.
طريقة التحضير:
- نخلط الماء مع السكر والقهوة في ركوة، ونحرّك جيداً باستعمال الملعقة.
- نضع الركوة على نار هادئة الحرارة دون تحريك.
- نرفع الركوة عن النّار بعد مرور ثلاث دقائق أو تشكّل رغوة على الوجه وقبل غليان القهوة.
- نوزّع الرغوة على فنجانيّ القهوة، ثمّ نُعيد القهوة إلى النّار.
- نترك القهوة على النّار حتّى تسخن، ثمّ نسكبها في الفنجانين بهدوء.
عمل قهوة مثلّجة
المكوّنات:
- ثماني ملاعق صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- كوبان من الماء المغلي.
- ثماني ملاعق صغيرة من السكّر.
- كوبان من الحليب منزوع الدسم.
- ثماني ملاعق صغيرة من الشوكولاتة السائلة.
- رشّة من خلاصة الفانيلا.
- مكعبات من الثلج حسب الذوق.
طريقة التحضير:
- نذوّب القهوة في الماء.
- نُضيف الحليب، والسكر، والشوكولاتة والفانيلا، ونمزج المكوّنات جيداً.
- نوزّع القهوة على كوبين.
- نُضيف مكعبات الثلج لتصبح جاهزة للتقديم.
عمل قهوة عربيّة
المكوّنات:
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من الهال المطحون.
- ملعقة كبيرة وربع الملعقة من مطحون القهوة.
- ثُمن ملعقة صغيرة من الزعفران.
طريقة التحضير:
- نسخّن الماء على النّار، ثمّ نُضيف القهوة ونحرّك جيداً حتّى تتجانس المكوّنات، ثمّ نتركها إلى أن تغلي.
- نرفع الركوة عن النار، ثمّ نُضيف الهال والزعفران مع الاستمرار في التحريك.
- نُعيد القهوة إلى النّار، ونتركها حتّى تغلي مجدداً وتتشرّب المنكّهات.
- نسكب القهوة في أكواب التقديم ونقدّمها مباشرة.
فيديو كابتشينو بارد
هل أنت من محبي الكابتشينو؟ إن كنت كذلك فعليك تجربته بارداً فربما تعتمده كمشروبك الصيفي :
