طريقة عمل لاتيه بارد

محتويات

خفق الحليب المركز، والبيض، وصفار البيض معًا حتى يتكون مزيج متجانس ثمّ إضافة القهوة سريعة الذوبان والخفق جيدًا حتى تتجانس المكوّنات، ثم تصفية الخليط وسكبه بالتساوي بين ستة أكواب شاي مدهونة بالزبدة.
وضع الأكواب في صينية ووضع ماء ساخن في الصينية، ثمّ إدخالها إلى فرن ساخن لمدّة نصف ساعة حتى يجمد المزيج في الأكواب.
ترك الأكواب حتى تبرد ثم إدخالها إلى الثلاجة لمدّة تتراوح من ثلاث إلى أربع ساعات.
خفق الكريمة جيدًا حتى تجمد ثمّ تزيينها بالكاسترد، والكريمة، ورشّ الكاكاو عليها وتقديمها مع ويفر الشوكولاتة.

خلط الكريمة، والحليب، وبودرة اغار اغار معًا جيدًا ثم رفع الخليط على النار، وإضافة الكاكاو، والسكر إليه والتحريك جيدًا حتى يبدأ الحليب بالغليان، ثمّ إضافة القهوة سريعة الذوبان وتحريك المكوّنات معًا جيدًا ثم رفعها عن النار.
وضع البسكويت المفتت في أكواب صغيرة ثمّ سكب الخليط فوقه ثمّ وضع الكؤوس في الثلاجة حتى تبرد جيدًا.
قلب كؤوس لاتيه البسكويت في أطباق التقديم، وتزيينها بحبوب القهوة، والشوكولاتة.
تشكيل شوكولاتة التزيين بتذويبها وتشكيلها وتركها حتى تبرد ثمّ تزيين البسكويت لاتيه فيها، وتقديمه.

وضع الحليب المركز، وجبنة المسكربوني في قدر والخفق جيدًا، ثمّ إضافة الحليب إلى المكوّنات وتسخينها معًا على نار ما بين المتوسطة إلى الخفيفة مع التحريك المستمر حتى يتكون مزيج ناعم.
إضافة أصابع البسكويت إلى المزيج ثمّ رفع القدر عن النار، وسكب التيراميسو في كوبين وإضافة مغلف من قهوة الإسبريسو إلى كل كوب، والتحريك جيدًا حتى تتجانس المكوّنات معًا جيدًا، ثمّ التزيين بكريمة الخفق، ورشّة من بودرة الكاكاو وتقديم تيراميسو لاتيه فورًا.

خلط الحليب، والفانيلا، والقهوة، والسكر، والملح، والشوفان، والقرفة معًا في الخلاط الكهربائي ثمّ رفع الخليط على النار حتى يسخن وسكبه في أكواب التقديم وتزيينه بالجرانولا ثمّ تقديمه.