محتويات
الموز
يُعدّ الموز من الفَواكه الصيفيّة التي تحتوي على العَديد من العَناصر الغذائية المهمّة لصحّة الجسم وسلامته؛ كالفيتامينات، والمعادن مثل الكالسيوم، كما تَتعدَّد استِخداماته، حيث يدخل في تحضير الكثير من أطباق الحلويات، وبعض أنواع العصائر، وغيرها، بالإضافة لدوره في علاج بعض مشاكل البشرة والشعر.
وصفات لعمل حلى بالموز
حلى المعصوب
المكوّنات
- أربع قطعٍ من الخُبز الأسمر.
- ثلاث حبّات من الموز.
- ست ملاعق صغيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من السمن.
- أربع ملاعق صغيرة من العسل.
طريقة التحضير
- قطّعي الخبز إلى قطعٍ صغيرة الحجم.
- اهرسي حبات الموز.
- سخّني كميّةً من السمن في وعاء على النار، ثم قلّبي الخبز حتى يتغيّر لونه.
- اسكبي السكّر مع التحريك حتى ذوبانه.
- أضيفي الموز مع التقليب حتى تتداخَل المُكوّنات، ثم اسكبي العَسل مع التقليب.
- قدّمي حلى المعصوب ساخناً.
كب كيك بالجوز والموز
المكوّنات
- ربع كوب من الزبدة الطرية.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- بيضتان.
- نصف كوب من الموز المهروس.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- كوب من الطحين.
- ربع ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من جوزة الطيب.
- رشة من الملح.
- ربع كوب من الكريمة الحامضة.
مكونات جبن الكريم.
- مئة و ثلاثة عشر غراماً من الجبن الكريمي
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- كوب وثلاثة أرباع من بودرة السكر.
- ست ملاعق صغيرة من الجوز.
طريقة التحضير
- امزجي كلّاً من السكر، والزبدة في مُحضّرة الطعام الكهربائية، ثم أضيفي البيض بالتدريج مع الخفق المستمر.
- أضيفي الموز، والفانيلا.
- نخّلي كلّاً من البيكنغ باودر، والطّحين، والملح، وجوزة الطيب في وعاء .
- أضيفي خليط الزبدة بالتدريج إلى خليط الطحين، والكريمة مع الخليط حتى تتجانس المكونات.
- ضعي أكواباً ورقيّة داخل صينية الكب كيك، واسكبي خليط الكيك حتى النصف.
- أدخِلي صينيّة الكب كيك إلى الفرن لمدّة ثلث ساعة حتى تَكتسب اللون الذهبي.
- أخرجي الصينيّة من الفرن، واتركيها لمدة عشر دقائق.
- لتحضير تغليفة جبن الكريم: امزجي كلّاً من الفانيلا، والجبن الكريمي في وعاء حتى تحصلي على مزيج ناعم، ثم أضيفي السكّر بالتدريج مع التحريك.
- زيّني الكب كيك بتغليفة الجبن الكريمي، ورشّي بعض الجوز على الوجه.
كيكة الموز الباردة
المكوّنات
- خمس حبات من الموز الناضج مع القليل من عصير الليمون.
مكونات الطبقة الأولى:
- عبلتان من البسكويت السادة.
- خمسين غرام من الزبدة المذابة.
مكونات الطبقة الثانية:
- صفار ثلاث بيضات.
- خمسة وسبعون غراماً من الزبدة الطرية.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلاا السائلة.
- نصف كوب وملعقتان صغيرتان من السكر.
- باكيت من القشطة.
مكونات طبقة الكريمة:
- علبة من بودرة الكريمة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- الطبقة الأولى:
- اطحني البسكويت.
- أضيفي الزبدة المُذابة، وادعكي البسكويت حتى تتماسك.
- اضغطي البسكويت في قالب التشيز كيك.
- أدخلي القالب إلى الفرن لمدّة خمس دقائق حتى تتماسك.
- الطبقة الثانية:
- اخلطي كلّاً من الفانيلا، وصفار البيض، والزبدة، والسكّر حتى تَحصلي على قوامٍ ناعم.
- أضيفي القشطة مع الخفق لمدّة ثلاث دقائق.
- اسكبي المزيج فوق الطبقة الأولى، ثم أدخليه إلى الثلّاجة لمدّة ربع ساعة.
- رتّبي حبّات الموز فوق الطبقة الثانية.
- طبقة الكريمة:
- ضعي كلّاً من الحليب، والكريمة مع الخلط حتى تحصلي على مزيجٍ مُتماسك.
- اسكبي الكريمة فوق قالب الموز، ثم زيّنيه باللوز، وأدخليه إلى الثلاجة لمدّة ست ساعات حتى يبرد.
