محتويات
جوز الهند
جوز الهند هو عبارة عن فاكهة استوائية توجد على الشواطئ، ويتم استخراج لبها، وزيتها، ومائها، واستخدامه في العديد من الأمور كعلاج البشرة وتفتيحها، كما يدخل مبشور جوز الهند في عمل الكثير من وصفات الطعام، والحلويات المتنوعة، وهو يحتوي على العديد من القيم الغذائيّة المهمة، كالفيتامينات، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والمعادن، والأحماض الدهنيّة وغيرها، وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل أقراص جوز الهند اللبنانيّة، وأقراص جوز الهند بالزبيب والفستق الحلبي، وأقراص جوز الهند بالكاكاو، وأقراص جوز الهند بالكراميل.
أقراص جوز الهند اللبنانيّة
المكوّنات:
- زلال أربع بيضات.
- كوب من السكر.
- كوبان ونصف من جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من مبشور قشر الليمون.
طريقة التحضير:
- نخفق زلال البيض إلى أن نحصل على قوام كريمي.
- نُضيف كلاً من السكر، وقشر الليمون، والفانيلا ونُواصل الخفق.
- نُضيف جوز الهند بالتدريج مع التحريك.
- نسكب المزيج في قدر على نار هادئة، ونتركه إلى أن يغلي.
- نرفع القدر عن النار، ونتركه جانباً لمدة نصف ساعة.
- نُشكّل أقراص جوز الهند، ثمّ نضعها في صينيّة، ونُدخلها إلى الفرن حتى يتحمر وجهها.
أقراص جوز الهند بالزبيب
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من جوز الهند مبشور.
- علبة كبيرة من الحليب المكثف المحلى.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- زبيب حسب الرغبة.
- فستق حلبي للزينة.
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء كلاً من جوز الهند، والزبيب، والفانيلا، ثمّ نسكب الحليب المكثف المحلى.
- نعجن المكوّنات جيداً، ثمّ نُغطي الوعاء، ونتركه لمدة عشر دقائق.
- نُشكل الخليط إلى أقراص، ثمّ نضعها في صينيّة.
- نُزين كلاً قرص بالفستق الحلبي، ثمّ نُدخل الصينيّة إلى فرن مُسخن مسبقاً إلى أن يشقر لون الأقراص.
أقراص جوز الهند بالكاكاو
المكوّنات:
- عشرون قطعة من البسكويت المطحون.
- عشرون ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- كوبان ونصف من سكر البودرة.
- نصف كوب من الماء الفاتر.
- جوز هند حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نضع كلاً من الكاكاو، والسكر، والحليب في وعاء.
- نسكب الماء ونُحرك المكوّنات.
- نُضيف البسكويت ونستمر في التحريك.
- نُشكل البسكويت على شكل أقراص متوسطة الحجم، ونُغطيها بجوز الهند.
- نصفّ أقراص جوز الهند في طبق التقديم، ونُدخلها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثمّ نُقدمها.
أقراص جوز الهند بالكراميل
المكوّنات:
- مئة غرام من البسكويت.
- كوب من كلّ من: برش جوز الهند، والقشطة، والسكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
طريقة التحضير:
- نُذوّب السكر في وعاء على النار.
- نُضيف الماء، والقشطة، ونُحرك المكوّنات.
- نرفع الوعاء عن النار ونتركه ليبرد.
- نُفتت البسكويت في وعاء جانبي.
- نُضيف صلصة الكراميل إلى البسكويت المفتت.
- نضع على الخليط السابق نصف كميّة برش جوز الهند، ونُحرك المكوّنات.
- نضع الأقراص في ما تبقى من برش جوز الهند.
