محتويات
جوز الهند
يعتبر جوز الهند من الفواكه الاستوائية التي تم استخدامها من قبل الإنسان في العديد من الصناعات التجميلية مثل مرطبات الشفاه، ومرطبات الجسم، أو الزيوت الشعرية، كما يتم استخدامه في العديد من الصناعات الغذائية، وخاصة للحلويات بحيث يتم إعداد العديد من الوصفات باستخدام جوز الهند الأبيض، الذي يتوافر بالأسواق على عدة أشكال منه، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير عدة أنواع من الحلويات اللذيذة من جوز الهند.
مهلبية جوز الهند
المكونات
- كأسان من الحليب السائل.
- ربع كأس من جوز الهند المطحون.
- ملعقة كبيرة من الكاسترد البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- نصف كأس من السكر.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة كبيرة من صوص الشكولاتة.
طريقة التحضير
- نضع طنجرة على النار ونضع بداخلها الكاسترد، وجوز الهند، والنشا، والفانيليا، ونخلط جيداً، ثم نضيف الحليب، والسكر، ونستمر في الخلط حتى يتجانس الخليط تماماً.
- نرفع الخليط عن النار ونتركه حتى يبرد قليلاً، وبعد أن يبرد نضعه في كاسات للتقديم، ونضع عليه القليل من صوص الشكولاتة، وندخل كاسات المهلبية إلى الثلاجة حتى تتماسك تماماً، وتقدم.
كيكة الشكولاتة المحشوة بكرات جوز الهند
المكونات
- كأس من الزيت النباتي.
- كأس من الماء.
- كأس من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو السادة البودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كأسان من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
الحشوة
- نصف كأس من السكر.
- علبة واحدة من القشطة.
- كأس من جوز الهند.
- ربع كأس من الطحين.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء مكونات الحشو ونخلط جيداً حتى تتماسك المكونات مع بعضها البعض، ونشكلها على شكل كرات متوسطة الحجم، ونتركها جانباً.
- نحضر وعاء آخر ونضع داخله السكر، والماء، والحليب البودرة، بالإضافة إلى الكاكاو ونحرك جيداً حتى يتكون لدينا صوص كثيف، ونحتفظ بكأس من الصوص جانباً للتزيين، ثم نضيف البيض، والفانيليا والطحين ونحرك جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- نحضر صينية للفرن وندهن داخلَها القليل من الزيت والطحين، ونضع بداخلها خليط الكيكة، ثم نضع فوقها كرات جوز الهند، وندخلها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج تماماً، ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلاً، ثم نضيف إليها صوص الشكولاتة، وتقدم.
حلى التوست البارد بجوز الهند
المكونات
الطبقة الأولى
- ست شرائح من التوست المنزوع الأطراف.
- كأس من جبنة الدهن ويفضل استخدام جبنة فيلاديلفيا.
- نصف كأس من جوز الهند المطحون.
- نصف كأس من الزيت النباتي.
- كأس من الماء.
- كأس من السكر.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
الطبقة الثانية
- علبة واحدة من القشطة.
- ظرف من الكريمة البودرة، ويفضل كريمة دريم ويب.
- كأس من الماء.
- ملعقة صغيرة من النسكافيه.
طريقة التحضير
- نضع في الخلاط الكهربائي مكونات الطبقة الأولى عدا التوست، ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض ويتكون لدينا صلصة كثيفة، ثم نضع الصلصة في صينية مخصصة للتشيز كيك، ونضيف فوقها التوست، وندخلها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تتماسك الصلصة جيداً، مع الحرص على عدم تحمير التوست من الأعلى.
- نخلط مكونات الطبقة الثانية حتى تتكون لدينا صلصة كثيفة، ثم نضع الصلصة فوق خليط التوست، وندخلها إلى الثلاجة لمدة خمس ساعات أو حتى تبرد تماماً، وتقدم.
