طبخات التوست
تعدّ طبخات التوست من الأطباق الشهيّة وسريعة التحضير، والتي تتميّز باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامّة للجسم، كالفيتامينات، والمعادن، والكربوهيدرات، حيث تختلف هذه العناصر تبعاً للمكونات المستخدمة في التحضير، كما من الممكن تحضيرها عن طريق قليها أو بالفرن وغيره، ويعدّ خبز التوست من المكوّنات الأساسية لهذه الأطباق، وفي هذا المقال سنعرّفكم على طرق عمل طبخات بالتوست.
صينية التوست بالدجاج
المكونات:
- كمية كافية من خبز التوست.
- قطعتان من صدور الدجاج.
- رأسان من الفلفل الأخضر.
- شرائح بصل، حسب الرغبة.
- فصان من الثوم.
- حبة من الجزر.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من الكاري.
- رشة من بهارات الدجاج.
- نصف كوب من الماء.
مكوّنات الصوص الأبيض:
- علبة من القشطة.
- ثماني ملاعق صغيرة من المايونيز.
- نصف كوب من الجبن الكريمي.
للتزيين:
- أي نوع من أنواع الجبن، حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نقطّع صدور الدجاج إلى مربّعات صغيرة الحجم، ونبرش حبة الجزر، ونهرس الثوم.
- نضع الزيت في مقلاة تيفال، ونضع شرائح البصل، ونحمّرها قليلاً، ثم نضيف إليها قطع الدجاج، والثوم، والجزر، والثوم، ونحرّكها جيداً، ثم نضيف إليها البهارات، والماء، ونتركها على الغاز إلى أن تنضج.
- نضع القشطة في إناءٍ واسع لتحضير الصلصلة، ونضيف إليها المايونيز، والجبن، ونخلطها جيداً.
- ندهن صينية الفرن بكمية قليلة من الصوص، ونقطّع أطراف الخبز، ونفرد نصف الكمية في الصينية فوق الصوص، ثم ندهن الخبز بالصوص، ونضع خلطة الدجاج فوقه، ونفردها في الصينية.
- نغطّي الدجاج بالكمية المتبقية من الخبز، ثم ندهنه مجدداً بالصوص، ونضعه في الفرن، ونتركه حتى يحمر.
- نضعها في أطباق التقديم، ونقدّمها ساخنةً، وصحتين وعافية.
بيتزا التوست بالنقانق
المكوّنات:
- مغلّف من النقانق.
- مغلّف من خبز التوست.
- نصف حبّة من الفليفلة الخضراء.
- حبتان من الطماطم.
- حبة من البصل.
- زيتون أسود.
- كاتشب.
- فلفل أسود وملح جسب الرغبة.
- كمية كافية من الجبنة.
طريقة التحضير:
- نسلق النقانق في الماء، ونتركها حتى تنضج، ثم نشرحها إلى دوائر صغيرة.
- نفرم الطماطم، والفليفلة الخضراء، والبصل، ونخلطها مع بعضها، ثمّ نتبّلها بالفلفل الأسود وبالملح، ونخلطها جيداً.
- نفرد نصف كمية التوست في الصينية، وندهن وجهه بالكاتشب.
- نفرد نصف كمية النقانق عليه، ونضع فوقها نصف خليط الطماطم، ثم نضع شرائح الزيتون، ونزينها بالجبنة.
- ندخل الصينية إلى الفرن، ونتركها حتى تحمرّ.
- نخرجها من الفرن، ونضع بقية التوست وبقية النقانق، والطماطم، ونعيدها إلى الفرن مجدداً، ونتركها حتى تحمر، ثمّ نخرجها، ونقدّمها.
عمل كبة بالتوست
المكوّنات:
- كيسان من خبز التوست.
- ست ملاعق كبيرة من النشا.
- ملح، حسب الرغبة.
- كوبان من الماء الدافئ.
- أربعة أكواب من الزيت النباتي للقلي.
- علبتان من الجبن.
- أربع حبات من البيض.
- ثلاثة أكواب من القرشلة.
طريقة التحضير:
- نضع النشا في إناءٍ، ونضيف إليه الماء الدافئ، ثم نذيبه.
- نضع خليط النشا والماء في وعاء الخلاط، ثم نضيف إليه الملح، والتوست، ونخلطه جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نشكّل العجين على شكل دوائر.
- نضع الجبن على كل قطعة من التوست، ثمّ نكوّرها.
- نضع البيض في طبق، ونخفقه جيداً.
- نضع كرات الكبة في البيض المخفوق، ثم في القرشلة.
- نضع الزيت في مقلاة واسعة على الغاز، ونقلّبها إلى أن تصبح ذهبية اللون، ونقدّمها.
