كيفية تقشير الأناناس

القيمة الغذائية للأناناس

طريقة تقشير الأناناس

• إحضار حبة الأناناس، وقطع الجزء العلوي من الحبة باستعمال سكين حادة.
• تثبيت أداة تقشير الأناناس في منتصف الحبة ثم البدء بلفّها بشكل دائري مع الضغط عليها، والاستمرار في التحريك إلى أن يتم الوصول إلى النهاية ثمّ رفعها إلى الأعلى.
• فك غطاء أداة التقشير ثمّ وضع شرائح الأناناس في طبق.

كيك الأناناس

المكونات

مكونات خليط الكيك:

• كوب إلا ربع من السكر الحبيبات.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
• صفار أربع بيضات كبيرة الحجم.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• نصف كوب من الزبدة اللينة.
• ثُمن ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الدقيق.
• خمس ملاعق كبيرة من الحليب.

مكونات الطبقة العلوية:

• كوب إلا ربع من السكر الناعم.
• كوب إلا ربع من الجوز المجروش.
• بياض أربع بيضات كبيرة الحجم.

مكونات الحشو:

• كوب من الأناناس المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
• كوب من الكريمة السائلة.

طريقة التحضير

• تثبيت الرف الشبكي الأوسط بالفرن، وتسخين الفرن على حرارة مئة وثمانين مئوية.
• إحضار قالبين مستديرين متوسطي الحجم، ودهن قاعدة كل قالب والأطراف بالسمنة.
• وضع ورق الزبدة في قاع القوالب، ورش القليل من الدقيق في القوالب لتغطية الأطراف.
• نخل كلٍ من: الملح، الدقيق والبيكنج باودر على قطعة من ورق الزبدة.
• وضع الزبدة مع السكر في الخلاط، وخلطهم معاً بالمضرب الشبكي على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
• إضافة صفار البيض والفانيلا، وخلطهم على سرعة متوسطة.
• إضافة الحليب وخليط الدقيق إلى الخلاط، وخلطهم معاً على سرعة متوسطة لمدة دقيقة للحصول على خليط سميك القوام.
• سكب الخليط في القوالب، ومساواة السطح.
• إضافة بياض البيض إلى وعاء الخلاط، وخفقه باستعمال المضرب الشبكي على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجمه ويصبح هشاً. *إضافة السكر بالتدريج مع الاستمرار في التقليب إلى انتهاء كمية السكر ويصبح بياض البيض متماسك القوام.
• سكب خليط البياض باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة إلى خليط الكيك في القوالب، وتغطيته تماماً.
• توزيع الجوز على بياض البيض.
• وضع القالب في الفرن، وخبز الكيك لمدة نصف ساعة، وإختبار نضج الكيك باستعمال عود خشبي صغير.
• رفع الكيك من الفرن، ووضع القوالب على شبك التبريد، وترك الكيك ليصبح باردً تماماً ثمّ رفعه من القالب بهدوء.

تحضير الحشو:

• وضع الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي، وتقليبها باستعمال المضرب الشبكي على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجمها وتصبح متماسكة.
• إضافة الأناناس إلى الكريمة، وخلط المكونات معاً باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة.
• وضع طبقة من الكيك على طبق واسع ثمّ توزيع نصف كمية الكريمة ثمّ وضع الطبقة الثانية من الكيك ثمّ توزيع الكمية المتبقية من الكريمة باستعمال ملعقة عريضة.
• وضع كيك الأناناس في الثلاجة ليصبح بارداً، وتزيينه بالأناناس والجوز، وتقديمه.