محتويات
ما هي مكونات القهوة السعودية
- هيل مطحون.
- بن.
- زعفران.
- ماء.
طريقة عمل القهوة السعودية
المكونات
- ثلاثة ملاعق من الهيل المطحون.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من البن.
- ربع ملعقة من الزعفران.
- ثلاثة أكواب من الماء.
طريقة التحضير
- غلي الماء جيداً ثم إضافة البن وتركه حتى يغلي.
- ترك القهوة حتى تركد وتستقر في قاع الوعاء، ثم يتم إضافة الهيل والزعفران.
طريقة عمل القهوة الفرنسية
المكونات
- نصف كوب من حليب الشاي أو القهوة.
- ملعقة صغيرة من الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من النسكافيه.
- نصف كوب ماء.
طريقة التحضير
- وضع الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة، وإضافة الحليب إليها حتى يبدأ بالغليان.
- إضافة السكر، والقهوة، والحليب للماء، والإستمرار في التحريك على نار هادئة حتى يذوب السكر.
- إضافة النسكافيه والكاكاو للقدر وخلط المكونات معاً، ثم ترك الخليط على نار هادئة ليغلي لعدة دقائق.
- سكب القهوة في الأكواب المخصصة لها، وتقديمها مع المعمول أو البسكويت.
طريقة تحضير القهوة الفرنسية بالشوكولاتة
المكونات
- ماء.
- كاكاو.
- سكر.
- فانيلا.
- قرفة.
- حليب بودرة.
- للتزيين كريمة و شوكولاتة مبشورة.
طريقة التحضير
- وضع الماء المغلي في غلاية القهوة، ثم إضافة كلٍ من القرفة، والسكر، وحليب البودرة، والفانيلا، والكاكاو وتقليبهم جيداً.
- وضع الغلاية على نار هادئة وتقليبها بهدوء، ثم سكب القهوة في أكواب التقديم وتزيينها بالكريمة والشوكولاتة.
طريقة عمل القهوة الفرنسية بالبندق
المكونات
- ربع كوب من القهوة الفرنسية بالبندق.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- أربعة ملاعق من القهوة التركية.
- كوبان من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ملعقة صغيرة من الكاكاو البودرة
طريقة التحضير
- وضع الماء في إبريق حتى تغلي، ثم إضافة القهوة التركية للماء حتى تغلي.
- إضافة القهوة الفرنسية بالبندق للقهوة التركية، ثم إضافة كل من القرفة والسكر وتحريكهم جيداً.
- ترك القهوة تغلي، ثم سكبها بأكواب التقديم وتزيينها بالكاكاو البودرة.
طريقة عمل مشروب القهوة بالبرتقال
المكونات
- كوب من الكريمة.
- كوب من القهوة سريعة الذوبان.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة.
- ربع كوب من عصير البرتقال.
- أعواد من القرفة.
- سكر حسب الرغبة.
- برش برتقال.
- برتقال شرائح.
طريقة التحضير
- وضع كلٍ من الكريمة، وعصير البرتقال، والبرتقال المبشور، والقهوة في قدر على النار.
- ترك القهوة لتغلي ثم سكبها في أكواب التقديم مع شرائح البرتقال.
طريقة عمل قهوة الموكا
| مدة التحضير | خمسة دقائق |
| مدة الطهي | خمسة دقائق |
| تكفي لــ | عشرين شخصاً |
المكونات
- نصف كوب من حبيبات القهوة.
- كوبان وثلث الكوب من الحليب البودرة خالي الدسم.
- ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو الساخن.
- ربع كوب من مسحوق الكريمة.
- ربع كوب سكر.
طريقة التحضير
- وضع حبيبات القهوة في الخلاط، وطحنها جيداً حتى تصبح ناعمة.
- وضع جميع المكونات في وعاء عميق مع القهوة الناعمة وخلطهم جيداً، ثم تخزينهم في وعاء محكم لحين الإستخدام.
طريقة عمل قهوة الزنجبيل
| مدة التحضير | عشرون دقيقة |
| مدة الطهي | عشرة دقائق |
| تكفي لــ | ستة أشخاص |
المكونات
- نصف كوب من الدبس.
- ربع كوب من السكر البني.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من القرفة البودرة.
- ستة أكواب من القهوة الساخنة.
- كوب من الكريمة.
- كوب ونصف من الكريمة المخفوقة المحلاة.
- ملعقة صغيرة من القرنفل.
طريقة التحضير
- وضع كلٍ من الدبس، والسكر البني، وصودا الخبز، والقرفة، والزنجبيل في وعاء الخلط، وخلطهم معاً وتغطية الوعاء وتبريده في الثلاجة لمدة عشر دقائق.
- إضافة ربع كوب من القهوة في كل كوب تقديم، ثم إضافة ملعقة طعام من الخليط السابق وتحريكه حتى يذوب تماماً.
- تزيين القهوة بالكريمة المخفوقة مع القليل من القرنفل.
