محتويات
الترايفل
يعدّ البسكويت بمختلف أنواعه من أكثر الحلويات استخداماً واستهلاكاً في جميع البلاد العربيّة، وهنالك المئات من الوصفات والطرق التي يتم بها إعداده وتزيينه، وتتفنّن سيّدة البيت بطريقة إعدادها له في المنزل، ويتناوله جميع أفراد العائلة على الإفطار أو على العشاء، وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقة سهلة لتحضير الترايفل بالبسكويت.
عمل الترايفل بالبسكويت
المكوّنات
- كوب من شراب الفيمتو.
- كوب من الحليب.
- مغلف من البسكويت.
الحشوة:
- مئتا غرام من الجبن.
- كوب ونصف من الكريمة.
- علبة من الحليب.
- نصف كوب من جوز الهند.
- نصف كوب من البندق.
- ربع كوب من الجوز.
- ربع كوب من شرائح اللوز المُحمّصة.
- فراولة، حسب الحاجة.
- حبتان من الموز.
- حبتان من الكيوي.
- علبة من الأناناس.
- كوب من الكريمة المخفوقة للزينة.
طريقة التحضير
- نضع الفيمتو في طبق عميق، والحليب في طبقٍ آخر.
- نضع الكريمة، والحليب، والجبن في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ نخفق المكوّنات جيداً على سرعة متوسطة لمدّة دقيقتين حتى نحصل على كريمة متوسطة القوام.
- نُقطّع الفواكه بحجم مكعبات صغيرة.
- نُغمس البسكويت في الحليب لثوانٍ، ثمّ نغمسه في شراب الفيمتو.
- ننتظر عدّة ثوان، ثمّ نضع البسكويت في الطبق.
- نضع بعض أصابع البسكويت على حواف الطبق.
- نضع القليل من الكريمة على البسكويت الموجود في قاع الطبق، ثمّ ننثر عليه القليل من جوز الهند، واللوز، والجوز.
- نضيف كمية الفواكه.
- نضع عدّة أصابع من البسكويت في الحليب، ثمّ في شراب الفيمتو، ثمّ نضعها على الفواكه.
- نضع القليل من الكريمة على قطع البسكويت في الطبق.
- نُكرر الخطوات حتى نحصل على عدة طبقات، آخرها طبقة من الكريمة.
- نُغطّي الطبق بالنايلون، ثمّ نضعه في القسم العلوي من الثلاجة لمدّة ليلة كاملة.
- نُخرج الترايفل من الثلاجة.
- نضع الكريمة المخفوقة في كيس خاص للحلويات.
- نُزيّن الترايفل بالكريمة، والفواكه، ثمّ نقدّمه بارداً.
الترايفل بالبسكويت والكاسترد
المكوّنات
الكاسترد بالزعفران:
- كوبان من الحليب.
- ست ملاعق صغيرة من الكاسترد.
- ربع كوب من السكر.
- رشّة من الزعفران.
الكاسترد بالشوكولاتة:
- كوبان من الحليب.
- ست ملاعق صغيرة من الكاسترد.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة ونصف من باودر الكاكاو.
مكوّنات الحشوة:
- عشرون قطعة من البسكويت المُفتّت.
- ثلاث حبات من الموز المُشرّح.
- علبة من شرائح الأناناس.
- علبة من شرائح الفراولة.
الزينة:
- كوب من الكريمة.
- أربع ملاعق صغيرة من باودر السكر.
- علبة كريمة.
- توت أحمر، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
كاسترد الزعفران:
- نضع الحليب، وباودر الكاسترد، والسكر، والزعفران في قدرٍ، ثمّ نضعه على نار متوسطة.
- نقلب الخليط بالمضرب اليدوي.
- نترك الخليط على النار حتى يغلي الكاسترد، ويصبح قوامه سميكاً.
كاسترد الشوكولاتة:
- نضع مكوّنات كاسترد الشوكولاتة، ونخلطها على النار، كما في الخطوات السابقة.
- نضع كمية قليلة من البسكويت المُفتت في الطبق، ثمّ نضع فوقه القليل من شرائح الموز، والأناناس، والفراولة، والتوت.
- نضيف طبقة ثانية من البسكويت المُفتت، ثمّ نضيف إليه كاسترد الزعفران.
- نضع طبقة أخرى من البسكويت، ثمّ نضع طبقة من الفواكه، تليها طبقة من كاسترد الشوكولاتة.
- نضع الطبق في القسم العلوي من الثلاجة، ونتركه حتى يبرد جيداً.
- نضع الكريمة، والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ نخفق المكوّنات جيداً على سرعة متوسّطة حتى يتماسك الخليط.
- نضع خليط الكريمة في كيس خاص للحلويات، مُثبّت به قمع مزخرف.
- نُزيّن الترايفل بالكريم، والتوت الأحمر.
- نُعيد الترايفل إلى الثلاجة لمدّة ساعتين.
