طريقة عمل عصير دراق

القيمة الغذائيّة للدرّاق

عصير الدرّاق

المكوّنات

• ست حبّاتٍ من [عمل_مربى_الدراق |الدرّاق].
• مئة وخمسون ملليتراً من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون.
• ملعقتان كبيرتان من السكّر.
• مكعّبات من الثلج.

طريقة التّحضير

• تقطيع الدرّاق من المنتصف إلى قطعٍ أصغر.
• وضع الدرّاق في الخلّاط ثمّ إضافة الماء، وعصير اللّيمون، والسكّر، ومكعّبات الثّلج.
• تسغيل الخلّاط للحصول على عصير الدرّاق ثمّ تقديمه في كاسات أو إبريق التّقديم.
• إضافة مكعّبات الثّلج، وشريحة من الدرّاق ليصبح جاهزاً للتّقديم.

سلطة السبانخ والدرّاق والجوز

المكوّنات

• نصف كوبٍ من عصير البرتقال.
• أربع حبّاتٍ من الدرّاق المقطّعة إلى قطعٍ بحجم اللّقم.
• ستة أكوابٍ من السّبانخ الصغير والمغسول.
• نصف كوبٍ من الجوز المحمّص.
• أربع بصلات من النوع الأخضر المقطّعة إلى شرائح رقيقة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• الملح والفلفل -حسب الرّغبة-.
• القليل من جبن الماعز الطّري المعتدل الطعم.

طريقة التحضير

• غلي عصير البرتقال، وطبخ قطع الدرّاق على نارٍ هادئة إلى أن تصبح طريّة ومنتفخة لمدّة خمس عشرة دقيقة على الأقل.
• تقليب السّبانخ مع الجوز المحمّص، والبصل الأخضر.
• إزالة الدرّاق من الخليط وتصفيته وتقليبه مع السّلطة، والتأكد من أن الخليط تركز إلى نصف الكميّة.
• تحريك عصير البرتقال مع زيت الزّيتون، والخل وتذوقه.
• صب العصير فوق السّلطة وتقليبه مع الملح، والفلفل حسب الرّغبة.
• تقسيم السلطة على أربع زبادي، وتفتيت القليل من الجبنة على الوجه وتقديمها.

بارفيه الدراق

المكوّنات

• كوب ونصف من حليب جوز الهند.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيلا.
• نصف كوبٍ من الحليب قليل الدسم.
• نصف كوبٍ من بذور الشيا.
• ملعقة كبيرة من شراب المييل.

مكوّنات طبقة الدرّاق:

• حبّتان إلى ثلاث حبّات من الدرّاق المنزوعة النّواة والمقشّرة.
• ربع كوبٍ من عصير البرتقال.

مكوّنات طبقة الغرانولا وتوت العليق:

• نصف كوبٍ من توت العليق.
• ربع كوبٍ من الغرانولا المفتتة.
• رشّة من العسل.

طريقة التحضير

• مزج صنفا الحليب، والشيا، وشراب الميبل، والفانيلّا معاً ثمّ التوزيع على كؤوس ووضعها في الثلاّجة ومن المُفضل أن تبرد طوال الليل إلى أن تمتص البذور الرّطوبة ويصبح قوامها هلامي.

تحضير طبقة الدرّاق:

• هرس الدرّاق مع عصير البرتقال إلى أن يصبح سميك القوام ثمّ غرفه بالمعلقة ووضعه في كؤوس الشيا ووضعه في الثلاّجة مدّة ثلاثين دقيقة.
• التزيين بتوت العليق، والغرانولا المفتتة، ورشّها بالعسل.

عصير الخوخ والمشمش

المكوّنات

• خمس حبّاتٍ متوسّطةٍ من البرتقال المقشّر.
• ثلاث حبّاتٍ متوسّطةٍ من الخوخ المقشّر.
• ثمان حبّاتٍ متوسّطةٍ من المشمش المقشّر.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• ملعقتان كبيرتان من السكّر.
• كوبان من الماء.

طريقة التحضير

• وضع البرتقال، والخوخ، والمشمش، وماء الزّهر في طبقٍ عميق وتقليب الفواكة لتختلط وتغطية الطّبق بقطعة من النايلون ووضعه في المجمد لمدّة ساعتين إلى أن تتجمّد الفواكه جيداً.
• إحضار ستّة أكواب تقديم.
• وضع الفواكه، والسكّر، والماء في إبريق الخلاّط والتشغيل على سرعة متوسّطة إلى أن يتكون عصير ناعم القوام.
• سكب العصير في الأكواب وتقديمه مباشرة.