محتويات
ميني حواوشي
| مدة التحضير | نصف ساعة |
| مدة الطهي | خمس وأربعون دقيقة |
| تكفي لـ | ستة أشخاص |
المكوّنات
- عشرون رغيفًا صغيراً من الخبز العربي المفتوح من جانب واحد.
- نصف كيلو من اللحم البقري المفروم.
- بصلة مبشورة.
- ثلاثة فصوص من الثوم المقطع.
- ملح.
- فلفل.
- ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- القرفة.
- بودرة الهيل.
- رشة من جوزة الطيب.
- ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
- الكزبرة الطازجة.
- البقدونس الطازج.
- حبتان من الشطة الخضراء المقطعة إلى شرائح رفيعة.
- حبة طماطم كبيرة مفرغة من البذور ومقطعة إلى مكعبات.
طريقة التحضير
- خلط جميع المكونات معًا.
- دهن صينية خبز بالزبدة.
- أخذ حفنة من خليط اللحم وفردها داخل الخبز العربي.
- تغطية الخبز بورق الألمنيوم ووضعها في فرن درجة حرارته مئتان وعشرون درجة مئوية لمدة خمس دقائق.
- خفض درجة حرارة الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية.
- خبز الحواوشي لمدة نصف ساعة.
- إزالة ورق الألمنيوم قبل خمس دقائق من نهاية مدّة الخبز.
حواوشي الدجاج مع صوص الأناناس
| مدة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدة الطهي | عشرون دقيقة |
| تكفي لـ | شخصين |
المكوّنات
- رغيفان من الخبز.
- مئة غرام من لحم الدجاج المفري.
- عشرون غراماً من الكزبرة الطازجة والمقطعة.
- خمس غرامات من كلٍ من:
- الزنجبيل المفري.
- الثوم المفري.
- الشطة.
- عشر ملليلترات من كلٍ من:
- الفلفل الحلو.
- صوص الصويا.
- صوص المحار.
مكونات صوص الأناناس:
- ثلاثون غراماً من الأناناس المقطع.
- عشرون غراماً من كلٍ من:
- الكزبرة المقطعة.
- شوربة الدجاج.
- ثلاث غرامات من كلٍ من:
- الزنجبيل المفري.
- الثوم المفري.
- عشرون ملليلتراً من عصير الأناناس.
- عشرة غرامات من شرائح البصل الأخضر.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن إلى أن تصل درجة حرارته إلى مئتي درجة مئوية.
- خلط لحم الدجاج المفري في إناء مع كل من: الكزبرة، الثوم، الزنجبيل، الشطة، صوص الصويا، الفلفل الحلو، وصوص المحار.
- فتح الخبز وحشييه بخليط الدجاج.
- لف الخبز في أوراق من الألمنيوم ووضعه في مقلاة على النار لمدة دقيقتين على كل جانب.
- وضع الخبز في الفرن لمدة ثماني إلى عشر دقائق حتى يقرمش الخبز.
- إخراج الحواوشي من الفرن وتقطيعه على شكل مثلثات.
تحضير الصوص:
- وضع الزنجبيل والثوم في وعاء على النار لفترة قصيرة حتى يكتسب الخليط اللون البني.
- إضافة مرق الدجاج وعصير الأناناس إلى الخليط وتركه ليغلى ببطء لمدة دقيقتين.
- إضافة الأناناس الطازج، والكزبرة، والبصل الأخضر ثم رفعه عن النار.
- وضع الحواوشي في صحن التقديم وصب الصوص حوله.
- تزيين الصحن بحبوب السمسم، وحبة البركة وتقدم.
حواوشي
| مدة التحضير | عشر دقائق |
| مدة الطهي | عشرون دقيقة |
| يكفي لـ | عشرة أشخاص |
المكوّنات
- نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.
- بصلة.
- حبة مقطّعة قطع صغيرة من كلٍ من:
- الطماطم.
- الفلفل.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الورشستر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشب.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات لحم.
- عشرة أرغفة من الخبز العربي.
- ورق ألمنيوم.
- زيت زيتون للدهن.
طريقة التحضير
- فرم البصل ناعم جداً وخلطه باللحم.
- تتبيل اللحم بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات، والكاتشب، وصلصة الورشستر.
- إضافة مكعبات الفلفل الأخضر والطماطم.
- حشي الأرغفة باللحم بعد فتحها من ناحية واحدة.
- دهن الأرغفة وورق الألمنيوم بزيت الزيتون وتغليفها.
- وضع الحواوشي في فرنٍ حامٍ لمدّة عشرين دقيقة حتى تحمّر وينضج اللحم وتقدم ساخنة.
فيديو حواوشي الدجاج
واحد من الأطباق المصرية الشعبية الشهيرة، شاهد الفيديو لتعرف كيف تحضر حواوشي الدجاج :
