محتويات
الزنجبيل
الزنجبيل من النباتات المشهورة في بلاد الهند الشرقيّة والمكسيك والصين والفلبين وجامايكا وغيرها، وينتمي للعائلة الزنجباريّة التابعة لجنس الزنجبيل، وهو من النباتات التي تنمو في المناطق الحارّة، ويحتوي على أزهار صفراء اللون لها شفاه أرجوانيّة، ولا يُمكن استخراج الزنجبيل إلا بذبولها، ويتمّ طحنه بعد تجفيفه، كما يُسمّى بعدَّة أسماء منها : الكفوف والراسن، وأدرك باللغة الفارسيّة.
ويُستخدم شراب الزنجبيل في كثير من البلدان خاصّة البلاد العربية؛ لما له من فوائد عدّة، فهو طارد للغازات، ومفيد في علاج داء النقرص، ويعمل على توسيع الأوعية الدمويّة، ويُقوّي الطاقة الجنسيّة، ويمنع التقلّصات، كما أنّه مفيد جداً لأجهزة الإنسان المختلفة، خاصّة الجهاز الهضمي، لهذا سنقدِّم لكم في مقالنا طرق تحضير مشروب الزنجبيل الطازج.
مشروب الزنجبيل
المكوّنات
- نصف كوب من الزنجبيل الطازج المقشر، والمقطّع لشرائح.
- نصف كوب من الماء.
شراب السكر:
- كوب من السكّر.
- ثلاثة أرباع كوب من الماء.
للتقديم:
- مياه غازية أو صودا، وليمون وثلج.
طريقة التحضير
- نضع الزنجبيل والماء في وعاء ستانلس ستيل، ونتركه يغلي مدّة زمنيّة مقدارها 5 دقائق، ثمّ نأخذ الوعاء ونتركه مدّة 20 دقيقة ليبرد.
- نتخلّص من الزنجبيل الموجود في الوعاء، ونضع الماء في الثلاجة.
- نحضّر شراب السكر: حيث نضع في وعاء صغير الحجم السكّر والماء، ونتركه يغلي على نار متوسّطة مدّة 5 دقائق، ثمَّ نضيف إليه ماء الزنجبيل ونضعه في الثلاجة ساعات عدَّة حتّى يُصبح بارداً.
- نسكب شراب الزنجبيل في أكواب، ونضع في كلّ كوب بعض الشرائح الثلجيّة، ثمَّ نضيف شرائح الليمون والمياه الغازية أو الصودا المثلّجة، ونقدّمه فوراً.
مشروب الزنجبيل مع القرفة
المكوّنات
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المبشور ناعماً، أو ملعقتان ونصف من الزنجبيل المطحون.
- ليمونة مقطّعة أرباعاً.
- ثلاثة عيدان من القرفة، أو أربع ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكمّون.
- كوب من الماء.
ملاحظة: يُنصح استخدام الزنجبيل الطازج وعيدان القرفة، بدلاً من القرفة والزنجبيل البودرة.
طريقة التحضير
- نضع جميع المكوّنات في وعاء على درجة حرارة هادئة، ونغطّي الوعاء.
- نترك المكوّنات في الوعاء حتّى تغلي مدّة 15 دقيقة على درجة حرارة هادئة.
- بعد أن تغلي جميع المكوّنات نتركها بضع دقائق حتّى تبرد قليلاً، ثمَّ نصفّي المزيج ونسكبه في أكواب.
- نُزيِّن الأكواب بشرائح الليمون، كما يُمكن إضافة المكعّبات الثلجيّة إلى الأكواب.
- يُنصح بعدم إضافة أيّ نوع من السكريّات إلى شراب الزنجبيل والقرفة؛ للحصول على مذاق أفضل وألذ.
ملاحظة: يُستخدم هذا الشراب للتنحيف، لذلك يفضّل اتّباع حمية غذائيّة، وممارسة التمارين الرياضيّة عند تناوله، لتحقيق الفائدة القصوى.
