محتويات
زبدة الفول السوداني
زبدة الفول السوداني هي زبدةٌ كريمية القوام تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن، وتستخدم في تحضير مختلف أنواع الحلويات، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة مع شرائح التفاح، أو كوجبة إفطار مع المربى، ولكن كمية المواد الحافظة والدهون الموجودة فيها كبيرةٌ جداً، بالإضافة إلى وجود مواد صناعية معززة للنكهة فيها؛ لذا خصصنا هذا المقال لنقدم لكم طريقة تحضير زبدة الفول السوداني بطريقة صحية في المنزل، بالإضافة إلى وصفات للاستفادة منها.
المكوّنات
- خمسمئة غرام من الفول السوداني المقشر، والمحمص دون إضافة ملح.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
- ملعقةٌ صغيرةٌ ونصف من العسل.
- ملعقة كبيرة ونصف من زيت الفول السوداني، أو زيت الذرة.
طريقة التحضير
- ضعي الفول السوداني في محضرة الطعام، ثم أضيفي الملح، والعسل، واخلطي المكوّنات لمدة دقيقة.
- أضيفي الزيت بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط متماسك القوام.
- ضعي زبدة الفول في مرطبان زجاجي نظيف، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
بسكويت زبدة الفول السوداني
المكوّنات
للبسكويت:
- نصف كوب من الزبدة.
- ثلاثة أرباع الكوب من زبدة الفول السوداني.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- بيضةٌ كبيرةٌ.
- نصف كوب من السكر البني.
- رشةٌ من الملح.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من خلاصة الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوبٌ وربع من الطحين.
للكريمة:
- أربع ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني.
- أربع ملاعق كبيرة من الشوكولاتة السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من سكر البودرة.
طريقة التحضير
- حضري الكريمة عن طريق خلط المكوّنات معاً حتى تحصلي على خليط كريمي ومتماسك.
- ضعي ورق الزبدة في صينة الخبز، وسخني الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- انخلي الطحين، والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير، واتركيه جانباً.
- اخفقي الزبدة، وزبدة الفول السوداني، والسكر البني والأبيض بواسطة المضرب الكهربائي حتى يذوب السكر.
- أضيفي البيض، وخلاصة الفانيلا، واستمري بخفق المكوّنات حتى تتجانس.
- أضيفي خليط الطحين، وقلبي المكوّنات بواسطة ملعقة خشبية دون الإفراط في الخفق حتى تحصلي على عجينة لا تلتصق باليد، وقابلة للتشكيل.
- شكلي كرات متساوية الحجم من عجينة البسكويت بواسطة مغرفة البوظة، وضعيها في صينية الفرن المجهزة.
- ضعي الصينية في الفرن، واخبزي البسكويت من ثمانية إلى اثنتي عشرة دقيقة، أو إلى أن يتحمر البسكويت ويصبح مقرمشاً.
- أخرجي البسكويت من الفرن، وضعيه فوق رف شبكي حتى يبرد تماماً.
- احشي كل قطعتين من البسكويت بكمية مناسبة من الكريمة، أو قدميها كما هي.
سموثي الفول السوداني والشوفان
المكوّنات
- نصف كوب من حليب الصويا البارد.
- ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني.
- ربع كوب من الشوفان الفوري.
- حبةٌ من الموز المجمد.
طريقة التحضير
ضعي جميع المكوّنات في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقة، ثم قدمي السموثي بارداً.
