محتويات
السلطة اليونانية بالجبنة
المكوّنات
- رأس من الخس المفروم فرماً متوسطاً.
- بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- كوب من الزيتون الأسود منزوع النوى.
- حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى شرائح.
- حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو المقطعة إلى شرائح.
- حبتان كبيرتان من الطماطم المقطعتان إلى مكعبات متوسطة.
- حبة من الخيار كبيرة المقطعة إلى حلقات.
- كوب من جبنة الفيتا المفتتة.
مكوّنات الصوص:
- ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
- الملح، والفلفل الأسود.
- عصير ليمونة.
طريقة التحضير
- خلط الخضروات في طبقٍ كبيرٍ وتقليبها جيداً ثمّّ سكبها في طبقِ التقديم.
- خلط مكوّنات الصوص في طبقٍ مناسبٍ وتوزيعه فوق الخضروات وتقديم السلطة.
أفضل سلطة يونانية
| مدّة التحضير | 15 دقيقةً |
| عدد الحصص | 4 أشخاص |
المكوّنات
- حبتان متوسطتان من الطماطم المقطعتان إلى مكعبات متوسطة.
- حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى مكعبات متوسطة.
- حبة من الخيار متوسطة المقطعة إلى حلقات.
- بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- نصف كوب من كلٍ من:
- الزيتون الأسود المقطع من المنتصف ومنزوع النوى.
- الحمص المسلوق.
- جبنة الفيتا المقطعة إلى مكعبات.
مكوّنات الصوص:
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الطماطم، أو عصير التفاح غير المحلى.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
- خلط مكوّنات السلطة عدا الجبنة في طبقٍ عميقٍ، ثمّّ وضعها في طبقِ التقديم.
- خلط مكوّنات الصوص في طبقٍ وتوزيعه فوق الخضار ثمّ توزيع الجبنة وتقديم السلطة.
السلطة اليونانية السهلة
المكوّنات
- كوب من الزيتون الأسود منزوع النوى.
- نصف كوب من جبنة الفيتا المفتتة.
- رأس من الخس مفروم فرماً خشناً.
- حبة من الخيار متوسطة مقطعة إلى حلقات.
- ثلاثمّئة وخمسون غراماً من الطماطم الكرزية المقطعة من المنتصف.
- بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة ومنقوعة بالماء البارد لخمس دقائق.
- حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو مقطعة إلى شرائح.
مكوّنات الصوص:
- ست ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- فصان من الثوم المفرومان فرماً ناعماً.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- كوب من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من الأرويجانو المجفف.
- رشّة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- خلط مكوّنات الصوص في طبقٍ صغيرٍ وتركه جانباً.
- وضع نصف كمية الصوص في طبقٍ كبيرٍ وإضافة الخس وتقليبه جيداً ثمّ تقسيم الكمية في أربعة أطباق ثمّ خلط باقي مكوّنات السلطة وتقسيمها فوق الخس ثمّ توزيع باقي الصوص فوق الخضار وتقديم السلطة.
السلطة اليونانية الكلاسيكية
المكوّنات
- حبة من الخيار المتوسطة المقشرة والمقطعة إلى حلقات.
- حبتان متوسطتان من الطماطم المقطعتان إلى مكعبات.
- ثلاث حبات صغيرة من الفجل المقطع إلى حلقات.
- بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح.
- نصف حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلوة المقطعة إلى شرائح.
- ثلاثة أرباع كوب من جبنة الفيتا المقطعة إلى مكعبات.
- نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع.
- رأس صغير من الخس مفروم فرماً خشناً.
مكوّنات الصوص:
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- فص من الثوم مفروم.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- رشّة من الملح، والفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- خلط مكوّنات السلطة عدا الخس في طبقٍ عميقٍ.
- خلط مكوّنات الصوص وإضافتها إلى السلطة والتقليب برفق ثمّ سكب السلطة في طبقِ التقديم وإضافة الخس على الوجه وتقديم السلطة.
السلطة اليونانية بالأفوكادو
المكوّنات
- أربع حبات متوسطة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
- حبة من الخيار المتوسطة المقطعة إلى أنصاف دوائر.
- بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح.
- حبة متوسطة من الفلفل الأخضر أو الأصفر الحلو المقطعة إلى شرائح.
- ثلاثة أرباع كوب من الزيتون الأسود.
- كوب من جبنة الفيتا المفتتة.
- كوب من الأفوكادو المقطع إلى مكعبات.
مكوّنات الصوص:
- ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من عصير التفاح غير المحلى.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة ونصف من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من العسل.
- رشّة من الملح.
طريقة التحضير
- خلط مكوّنات الصوص في طبقٍ مناسبٍ وحفظه في الثلاجة لوقت الاستخدام.
- خلط مكوّنات السلطة في طبقٍ كبيرٍ وتقليبها بلطف ثمّ إضافة الصوص والتقليب وسكب السلطة في طبقِ التقديم وتقديمها.
