محتويات
البيتزا
البيتزا من المعجنات الإيطالية الأصل والتي لاقت رواجاً كبيراً في جميع بلاد العالم، وتنتشر المطاعم التي تختص بعمل البيتزا في كل مكان، ولكن يُفضل البعض صنعها في المنزل لضمان جودة ونظافة المكوّنات، وبالإمكان تقديم البيتزا بطرق عدّة، فهناك البيتزا بالخضار، والبيتزا بالنقانق، والبيتزا بالدجاج، وسنعرفكم في هذا المقال على طريقة عمل ساندويش البيتزا، بالإضافة إلى البيتزا مع كرات اللحم.
ساندويش البيتزا
المكوّنات
- كيس من خبز الباغيت.
- كوب من صلصة البيتزا.
- حبة فليفلة خضراء مُشرحة.
- كوب من الفطر المُشرح.
- شريحتان من جمبون الحبش مُقطّعتان إلى شرائح رقيقة.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيتون الأسود.
- ربع كوب من مبشور جبن الموزاريلا.
طريقة التحضير
- نُقطع خبز الباغيت إلى قسمين، ثم نُفرغهما من اللب.
- ندهن قطع الباغيت بصلصة البيتزا، ثم نضع شرائح الجمبون فوقها.
- نضع كلاً من الفطر، والزيتزن، والفليفلة، في الساندويش وبعد ذلك نرش الجبن على الوجه.
- نُدخل قطع الباغيت إلى فرن مُسخن مُسبقاً، وندعها إلى أن يذوب الجبن.
بيتزا مع كرات اللحم
المكوّنات
العجينة:
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- أربع ملاعق صغيرة من الحليب السائل.
- كوب من الماء الفاتر.
- فلفل أبيض حسب الذوق.
- كوب من الطحين.
الحشوة:
- حبتان من البندورة مهروستان.
- ستة سنون من الثوم.
- ستون مليلتر من زيت الزيتون.
- مئة وخمسون غراماً من جبن الموزاريلا.
- حبة من البصل مُقطّعة.
- حبة من الفليفلة الخضراء مُقطّعة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مئتان غرام من لحم البقر مفروم.
ريقة التحضير
- نحضر العجينة، فنمزج كلاً من الخميرة، والسكر في نصف كوب من الماء الساخن، ونُحرّك المزيج جيداً.
- نمزج نصف كمية زيت الزيتون مع الملح، والطحين، وما تبقى من كوب الماء.
- نضيف كلاً من الحليب، والفلفل الأبيض، ثم نعجن الخليط لمدّة عشر دقائق.
- نترك العجينة تخمر لمدّة ستين دقيقة.
- نمدّ العجينة في صينية، ثم نُدخلها إلى فرن مُسخن مُسبقاً على نار متوسّطة، وندعها لمدّة عشر دقائق.
- نُشكّل اللحم إلى كرات صغيرة، ثم نُنكّهها بالفلفل الأسود، والملح.
- نحضر الحشوة، فنُسخن ما تبقى من الزيت في قدر على النار، ثم نضيف كلاً من الثوم، والبصل، وكرات اللحم.
- نضيف البندورة بعد أن تنضج كرات اللحم، ثم نُزيلها عن النار عند غليان المزيج.
- ندهن العجينة بصلصة البندورة، ثم نضيف كرات اللحم لها.
- نزيد الفليفة، ثم نرش الجبن على وجهها.
- نُدخل الصينية إلى فرن مُحمى مُسبقاً، وندعها لمدّة عشر دقائق.
فيديو طريقة عمل برجر البيتزا
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل برجر البيتزا شاهد الفيديو.
