محتويات
الشيش طاووق
يعتبر الشيش طاووق من الوجبات التي تتكون بشكل رئيسي من مكعبات الدجاج صغيرة الحجم، وتضاف إليها العديد من التوابل والمنكهات التي تمنحها طعماً لذيذاً ومميزاً؛ مثل: مسحوق الثوم، وزيت الزيتون، والمخللات، والبهارات المشكلة، وأحياناً تضاف إليه البطاطا التي تخفف طعم الثوم القوي، ويتميز الشيش طاووق بأنه خفيف على المعدة، ولذلك فهو لا يؤثر سلباً على مرضى الضغط والكولسترول، وفيما يأتي سنوضح طريقة عمل ساندويش الشيش طاووق بطريقة سهلة وسريعة.
ساندويش الشيش طاووق بصلصة الطماطم
المكوّنات
- صدور دجاج حسب الحاجة.
- بهار طاووق حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملح -حسب الرغبة-.
- ملعقتان من زيت الذرة.
- فصان من الثوم مهروسان.
- مخلل خيار مقطع إلى شرائح.
- بطاطا مقلية -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- نحضر صدور الدجاج المقطعة على شكل مكعبات، ونضع عليها خلياًط مكوناً من صلصة الطماطم، واللبن الزبادي، وزيت الذرة، والخل، والملح، والبهار، والثوم ونتركه منقوعاً في هذا الخليط لمدة لا تقل عن ساعتين.
- نضع الدجاج على النار مع التقليب المستمر حتى ينضج بشكل كامل.
- نحضر خبزاً، ونضع فيه الدجاج والصلصة، ثم نضيف البطاطا المقلية، ومخلل الخيار، ونقرمش الخبز في الآلة الكهربائية الخاصة بذلك لتصبح جاهزة للتقديم.
ساندويش الشيش طاووق بالجبنة
المكوّنات
- ثلاثة أرغفة من خبز الباغيت.
- صدران من الدجاج مقطعان إلى مكعبات.
- حبتان طماطم مقطعتان إلى شرائح.
- ست قطع من جبن الشيدر مقطعة إلى شرائح.
- نصف حزمة بقدونس مفروم.
- عصير ليمونة.
- ملعقة كبيرة من صلصة التاباسكو.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مطحون عشبة إكليل الجبل.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- ربع ملعقة صغيرة من كمون الحوت المطحون.
طريقة التحضير
- نحضر مكعبات الدجاج، وننقعها في خليط مكون من عصير الليمون، ومسحوق الزنجبيل، والفلفل الأحمر المطحون، والملح، وكمون الحوت ونتركها لمدة خمس دقائق تقريباً.
- نضع الزيت في قدر غير قابل للالتصاق، وعندما يسخن نضع مكعبات الدجاج المصفاة، ونقلبها لمدة ثلاث دقائق حتى يتغير لونها ويصبح ذهبياً، وعندها نقلب الدجاج على الوجه الثاني لمدة ثلاث دقائق أيضاً.
- نترك الدجاج على النار لمدة عشر دقائق حتى ينضج.
- نزيل القدر عن النار ونحضر خبز الباغيت المقسم إلى نصفين.
- ندهن كل نصف بصلصة التاباسكو الحارة، ونفرد شرائح الطماطم عليها.
- ننثر البقدونس المفروم أيضاً، ونضع مكعبات الدجاج عليها.
- نضع شريحة جبن الشيدر على الدجاج لتصبح جاهزة للتقديم.
