محتويات
البصل
يعتبر البصل من الخضروات الأكثر استخداماً في العلاج الطبيعي وتحضير الأطعمة، إذ يدخل في تحضير العديد من الأطباق، كونه يضيف طعماً لذيذاً إلى الطعام، ولا يمكن الاستغناء عنه لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم وسلامته، مثل: الألياف، والفيتامينات، والمعادن، ومن الممكن تحضيره على شكل حلقات، ثم شويها، أو قليها، وتقديمه إلى جانب الأطباق الأخرى، مثل: المجدرة، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل حلقات البصل المقلية.
عمل حلقات البصل المقلية
المكوّنات:
- بصلتان كبيرتان.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ربع كأس من الطحين.
- بيضتان.
- ربع كأس من البقسماط.
- كأس من الزيت النباتي، للقلي.
طريقة التحضير:
- نقطع البصل على شكل حلقات رفيعة جداً، ونفرغها، ثم نتبلها بالفلفل الأسود، والملح.
- نخفق البيض، ونضيف إليه البقسماط، ونخلطهما لضمان تمازجهما.
- نغمس حلقات البصل في الطحين، ثم في مزيج البقسماط والبيض.
- نقلي حلقات البصل، ونتركها إلى أن تتحمر، ثم نخرجها من الزيت، ونصفيها.
حلقات البصل بالحليب السائل
المكوّنات:
- خمس بصلات.
- كأس من الطحين.
- بيضتان.
- نصف كأس من الحليب السائل.
- ست ملاعق صغيرة من البقسماط.
- نصف ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
- نصف ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- كمية كافية من الزيت، للقلي.
طريقة التحضير:
- نقطع البصل على شكل حلقات، وننقعه في الماء لمدة من الزمن، ثم نصفيه جيداً.
- نخفق البيض مع الحليب.
- نغمس حلقات البصل في الطحين، ثم في مزيج الحليب والبيض، ثم في البقسماط.
- نقلي حلقات البصل، ونتركها إلى أن تتحمر، وتصبح ذات لون ذهبي، ثم نضعها على ورق المطبخ لتتصفى من الزيت، ونفردها على وجه الأطباق الرئيسية، أو نضعها في صحن إلى جانبها.
حلقات البصل بكربونات الصودا
المكوّنات:
- بصلتان كبيرتا الحجم.
- صفار بيضة كبيرة الحجم.
- كأس من الماء البارد.
- ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
- ثمن ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
- ربع كأس من الطحين.
- كمية كافية من زيت الذرة، للقلي.
طريقة التحضير:
- نقطع البصل على شكل حلقات بسمك نصف سنتيمتر.
- نسخن زيت الذرة في مقلاة على النار.
- نخفق صفار البيض مع الماء، ثم نضيف كربونات الصودا، والملح، ونخلطها جيداً.
- نضيف الطحين بشكلٍ تدريجي، ونستمر في التحريك للحصول على عجينة ذات قوامٍ سائل.
- نغمس حلقات البصل في مزيج الطحين، ثم نضعها في الزيت المسخن، ونتركها إلى أن تتحمر من جميع الجهات، وتصبح ذهبية اللون، ثم نخرجها، ونضعها على محارم المطبخ لتصفيتها من الزيت.
