محتويات
الحلويات المصرية
تعتبر الحلويات المصرية إحدى أنواع الحلويات المميزة واللذيذة، وعُرف المطبخ المصري بعراقته وتميزه في تحضير الحلويات، وذلك لكثرة المناسبات التقليدية في مصر؛ فلكل مناسبة طبق مميز خاص بها، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل مجموعة من الحلويات المصرية السهلة وغير المكلفة.
بسبوسة محشية بالقشطة
المكوّنات:
- كوب من السكر.
- كوب من السميد.
- كوب من الدقيق.
- كوب من اللبن الرائب.
- كوب من الزيت.
- كوب من الماء الدافئ.
- كوب من جوز الهند.
مكوّنات القشطة:
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- أربع ملاعق من النشا.
- سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نخلّط مكوّنات القشطة في قدر على النار.
- نحرك المكوّنات لتتجانس مع بعضها وتثقل.
- نرفع القدر عن النار، ثمّ نضيف ماء الزهر.
- نخلط مكوّنات البسبوسة.
- ندهن صينية البايركس بالزيت.
- نضع نصف مكوّنات البسبوسة في الصينية.
- نضع القشطة، ثم النصف الآخر من البسبوسة.
- نضع صينية البايركس في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة ساعة إلا ثلث تقريباً حتى تتحمر من الأعلى.
- نترك الصينية حتى تبرد، ثمّ تزين.
الأرز بالحليب
المكوّنات:
- كوبان من الأرز.
- أربعة لترات من الحليب.
- أربعة أكواب من السكر.
طريقة التحضير:
- نضع الحليب في قدر على النار.
- ننتظر حتى يغلي الحليب.
- نغسل الأرز، ونصفيه جيداً من الماء.
- نضيف الأرز إلى الحليب، ثمّ نضيف السكر.
- ننتظر حتى يصبح الخليط سميكاً.
- نرفع القدر عن النار.
- نسكب الأرز بالحليب في أطباق مناسبة.
- نزين الوجه بالقرفة وجوز الهند.
البالوظة مع المهلبية
المكوّنات:
- أربعة أكواب من عصير البرتقال.
- كوبان من السكر.
- ثمانية ملاعق من النشا.
- ملعقتان من ماء الزهر.
- كيلوغرام من الحليب.
طريقة التحضير:
- نضع عصير البرتقال مع ملعقة النشا في قدر على النار.
- نحرك المكوّنين حتى يتجانسا مع بعضهما.
- نضيف كوباً من السكر، وملعقة من ماء الزهر، ونحرك المزيج حتى يتماسك.
- نسكب طبقة البالوظة في الأكواب.
- نضع الحليب والنشا في قدر على النار.
- نضيف السكر، ونحرك المكوّنات حتى تتماسك، ثمّ نضيف ماء الزهر.
- نسكب الخليط فوق البالوظة.
- نضع الحلى في البراد.
بسبوسة الأوريو
المكوّنات:
- أربع بيضات.
- كوب إلا ربع من السكر.
- كوب إلا ربع من الزيت.
- القليل من الفانيلا.
- كوب من السميد.
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
- خمس حبات من بسكويت الشاي المكسر باليد.
- ثماني حبات من الأوريو المكسر باليد.
- علبة صغيرة من الشعيرية الباكستانية.
- حليب محلى ومكثف للسقي والتزيين.
طريقة التحضير:
- نخفق البيض، ثمّ نضيف السكر.
- نخلط السكر مع الحليب جيداً، ثم نضيف الفانيلا والزيت، وأخيراً نضيف السميد والبيكينج باودر.
- نضيف البسكويت والأوريو المكسر إلى خليط البسبوسة.
- ندهن صينية الكيك بالطحينية أو الزيت.
- نسكب الخليط في الصينية.
- نكسر الشعيرية ونضعها على الوجه.
- نضع الصينية في الفرن مدّة ثلاثين دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر.
- نخرج الصينية من الفرن، ونسكب الحليب المحلى مباشرةً.
