اللبن
يحتوي البن وبكثرة على المعادن كالكالسيوم والفسفور، وهي ضرورية جداً للحصول على عظام قوية وأسنان سليمة، كما يحمي من الإصابة من مرض هشاشة العظام، وهو غني بالإنزيمات التي تسهل عملية الهضم، وتقلل من حموضة المعدة خاصة إذا شرب بارداً غلى الريق، كما ويضاف إلى العديد من المشروبات، فيمكن إضافة القليل إلى القهوة أو الشاي أو الشوكولاتة، وسيتمّ في هذا المقال عرض الطريقة التي يمكن بها إضافته إلى هذه المشروبات.
تحضير القهوة باللبن
المكوّنات:
- لتر من اللبن السائل.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة.
- عود من القرفة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- كوبان من الماء.
طريقة التحضير:
- ضعي كل من القهوة والماء في قدر على النار، واتركيهما حتّى يغليان معاً، ثمّ صفي السائل باستخدام مصفاة القهوة الخاصة.
- ضعي سائل القهوة بعد تصفيته في أبريق القهوة وضعيه على النار مرة أخرى.
- أضيفي له عود القرفة وملعقة ونصف من السكر، وحرّكي المزيج بشكلٍ جيد، ثمّ اتركي القهوة حتى تسخن.
- في هذا الوقت ضعي اللبن في أبريق أخر على النار، ثمّ اتركيه حتى يسخن جيداً، وبعدها ضيفي الكمية المتبقيّة من السكر واتركيه على النار حتّى يذوب الحليب بشكل كامل، وحتّى يسخن الحليب كلياً.
- عند التقديم، اسكبي في الكوب نصف الكمية من اللبن والنصف الآخر من القهوة.
تحضير الشاي باللبن
المكوّنات:
- ملعقتان كبيرتان من اللبن البودرة، ويفضّل أن تكون كامل الدسم.
- ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الشاي.
- كوب من الماء.
- بعض عيدان النعناع وحبّ هال لإعطاء النكهة.
طريقة التحضير:
- ضعي كوب الماء في قدر على النار، ثمّ أضيفي له حب الهال، واتركيه حتّى يغلي.
- ضعي الشاي والنعناع على الماء، واتركيه يغلي قليلاً.
- صفي الشاي باستخدام المصفاة للتخلّص من الهال وورق الشاي.
- ضعي السكر واللبن البودرة في كوب، ثمّ أضيفي عليه الشاي المصفى، ثمّ حركي المزيج جيّداً بالملعقة وقدّميه.
تحضير شراب الشوكولاتة باللبن
المكوّنات:
- كوب ونصف من اللبن السائل.
- 300 غرام من الشوكولاتة المقطع.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- ست ملاعق كبيرة من الآيس كريم بالفانيليا.
طريقة التحضير:
- ضعي الشوكولاتة مع كوب من ماء في قدر على نار متوسطة، واستمري في التحريك حتّى تذوب كل قطع الشوكولاتة.
- ضيفي السكر، ثم اتركي المزيج على النار حتى يغلي ويذوب السكر بشكل كامل، ثمّ ارفعي القدر واتركيه جانباً حتى يبرد.
- ضعي اللبن مع خليط الشوكولاتة في الخلاط الكهربائي، ثمّ اخلطيهم بسرعة عالية، ثمّ أضيفي آيس كريم الفانيليا وامزجيهم جيداً.
