محتويات
السندويشات
تعود أصول السندويشات إلى مخترعها البريطاني جون مونتاغو الملقب بإيرل السندويش الرابع، حيث جاءت الفكرة عندما كان يلعب الشطرنج، ودعي لتناول الطعام على المائدة، وبسبب انشغاله باللعب طلب أن يقدم له الطعام على شريحة من الخبز، ومنذ ذلك الوقت أصبحت السندويشات من أكثر الوجبات المحببة لدى عدد كبير من الأشخاص حول العالم.
طريقة عمل سندويشات الفراخ
ساندويش الدجاج بانيه
المكوّنات:
- شريحة من صدر الدجاج المقطع إلى أربع قطع.
- كوب من الزيت.
- بيضة مخفوقة.
- ملح طعام -حسب الرغبة-.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأبيض.
- كوب من الطحين.
- كوب من البقسماط
- رغيفان من الخبز الإفرنجي.
- حبة من البندورة المقطعة إلى شرائح.
- ورقتا خس.
طريقة التحضير:
- نخلط في وعاء الفلفل الأبيض، والملح، والفلفل الأسود، والبقسماط.
- نغمس قطع الدجاج في الطحين، بعد ذلك نغمسها في البيض المخفوق.
- نغلف قطع الدجاج بخليط البقسماط والتوابل.
- نقلي قطع الدجاج ونقلبها حتى تنضج وتتحمر من جميع الجهات، ثمّ نرفعها ونضعها على محارم مطبخ ورقية للتخلص من فائض الزيت.
- نفتح أرغفة الخبز من جهة واحدة، ثمّ نضع بها الدجاج، والبندورة والخس.
ساندويش الدجاج بالبازيلاء
المكوّنات:
- صدر دجاج مغسول ومقطع إلى شرائح رقيقة.
- رأس من البصل المقطع إلى شرائح رقيقة.
- أربع ملاعق كبيرة من البازيلاء المجمدة.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- رشة من الفلفل الأسود
- رشة من الملح.
- رشة من مطحون الروزماري.
- رشة من محون الهيل.
- خبز -حسب الحاجة-.
طريقة التحضير:
- نذوب السمن على النار ونضيف شرائح الدجاج، ثمّ نقلبها جيداً.
- نضيف البصل والتوابل، ونستمر في التقليب.
- نضيف البازيلاء بعد أن يذبل البصل، بعد ذلك نترك الخليط على نار منخفضة الحرارة لمدة عشر دقائق.
- نحشو الخبز بخليط الدجاج بعد أن يبرد قليلاً.
ساندويش الدجاج مع الأفوكادو
مكوّنات الساندويش:
- رغيفان من الخبز.
- حبة من الأفوكادو المقطعة إلى شرائح.
- أربع أوراق من الخس الأحمر.
- حبتان من البندورة الكرزية.
مكوّنات الدجاج:
- صدر دجاج مخلى ومقطع إلى جزأين.
- رشة من ملح الطعام.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- رشة من مسحوق الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
طريقة التحضير:
تحضير الدجاج:
- ندهن الشواية الكهربائية بالزيت ونشوي عليها الدجاج.
- ننكه الدجاج بالفلفل الأسود، والملح، وإكليل الجبل بعد أن يصبح لون الدجاج أبيضاً.
- نقلب الدجاج حتى يتحمر من جميع الجهات.
تحضير الساندويش:
- نضع شرائح الأفوكادو على طبقة الخبز السفلية، ثمّ نضيف الخس والبندورة.
- نضيف قطعة من الدجاج فوق ورق الخسّ، ثمّ نغلق الساندويش بطبقة الخبز الثانية.
