محتويات
كريم كراميل
يعد الكريم كراميل من الحلويات الأوروبية اللذيذة، والمنتشرة في مختلف مناطق العالم، نظراً للذّة طعمه، واحتوائه على العديد من العناصر الهامة لصحّة الجسم، كالفيتامينات، والمعادن مثل: الكالسيوم، والبروتينات، وغيره، بالإضافة لسهولة تحضيره، حيث من الممكن إعداده بالفانيلا، أو باللبن، أو بالبسكويت وغيره، ثمّ تقديمه في فصل الصيف كونه من الحلويات الباردة، وفي هذا المقال سنعرّفكم على طريقة عمل حلى الكريم كراميل.
حلى كريم كراميل
المكوّنات:
- خمسمائة ملليلترٍ من الحليب.
- نصف كوب من السكر، وثلاث ملاعق كبيرة.
- أربع حبات من البيض.
طريقة التحضير:
- ضعي ثلاث ملاعق من السكر في وعاء على النار، واتركيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- ضعي السكر المحمّص في قالب، واتركيه جانباً.
- ضعي السكر في وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي البيض، وقلبيهما جيداً حتى يتجانسا ثم أضيفي الحليب، وحرّكي المزيج ليصبح قوامه متماسكاً.
- صبّي المزيج فوق السكر، وأدخليه إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج، وضعيه جانباً حتى يبرد، ثم أدخليه إلى الثلاجة لمدة ست ساعات حتى يجمد.
حلى الكريم كراميل بالفانيلا
المكوّنات:
- ست حبات من البيض.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوب ونصف من السكر.
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- ضعي نصف كوب من السكر في وعاء من الماء على النار، واتركيه حتى يغلي مع الاستمرار بالتحريك حتى يذوب السكر، ويصبح ذهبي اللون.
- صبّي مزيج السكر في قاع ست قوالب.
- ضعي البيض المخفوق في وعاء، وأضيفي الفانيلا، وما تبقى من السكر، والحليب، وحركيه حتى يتجانس، ثم وزّعيه فوق مزيج السكر في القوالب.
- ضعي القوالب في صينية الفرن، ثم أضيفي كمية من الماء بجانب القوالب في الصينية، وأدخليها إلى الفرن، واتركيها لمدّة نصف ساعة حتى تنضج، ثم ضعيها جانباً حتى تبرد.
- أزيلي القوالب من الصينيّة، وضعيها في الثلاجة لحين التقديم.
حلى كريم الكراميل باللبن
المكوّنات:
- كوبان من لبن الزبادي.
- أربع حبات من البيض.
- أربع مغلفات من الفانيلا.
- نصف كوب من السكر.
مكوّنات الكراميل:
- كوب من السكر.
- أربع ملاعق صغيرة من الماء.
طريقة التحضير:
- ضعي السكر في وعا على النار، وأضيفي الماء، واتركيه حتى يصبح ذهبي اللون، ويتغيّر لونه.
- ضعي السكر في قالب، واتركيه جانباً.
- ضعي السكر في وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي البيض، والفانيلا، واللبن، واتركيه حتى يتجانس، ويصبح ذا قوام متماسك.
- صبّي مزيج اللبن فوق السكر في القالب، ثمّ ضعي القالب في صينيّة تحتوي على كمية من الماء، وأدخليه إلى الفرن حتى ينضج، ثم اتركيه جانباً حتى يبرد، وضعيه في الثلاجة، وقدّميه بارداً.
